Елена Фуриазе, актриса

В Мадрид е следобед на неочакван дъжд. Така че водата съкращава ежедневните планове на мнозина: улиците се изпразват и баровете се пълнят. Срещаме се във Федералното кафене (Plaza Comendadoras, 9), място, което поради огромните си прозорци изглежда е създадено за слънчеви дни. Въпреки това, този следобед е препълнен: майки с бебета, самотни таблетки в ръка или групи от студенти, които пият кафе, населяват мястото. Елена Фуриазе (Мадрид, 1988) също е изненадана от този нагъл дъжд, който неизбежно преобръща града. Той сяда, усмихва се и поръчва минерална вода с лимонов клин.

фуриасе

Никога не съм бил в рамките на обичайния канон за красота; Винаги съм имал склонност към напълняване и през целия си живот съм бил наполовина на диета. В определен момент започнах да се храня много зле и получих ужасна анемия. Леля ми Росарио [Флорес] ми разказа за клиника в Сарагоса, която правеше тестове за непоносимост към храна. Това беше началото на всичко.

Да, освен анемия имах и много тежки храносмилания, въпреки че ядох малко; и заспа зад ъглите. След анализа на непоносимостта те ви дават списък с около петстотин храни и ви казват кои не можете да ядете и кои можете да ядете малко. Трябва да следвате тези препоръки в продължение на една година и след това да правите анализи отново.

Не мога дори да докосна патладжаните; жито, малко и цяло; доматът, много малко; аспержи и чесън, нищо; месото, отвън, нито свинско, нито говеждо. Вижте, харесвам месо, но ... не мога да пия краве мляко, дори соя, въпреки че понасям добре краве сирене и овче сирене. Козата не.

Започнах през септември и се чувствам много по-добре. Анемията се е подобрила значително. Забелязвам себе си с много повече енергия. Храните, които ям, са храните, които се чувстват добре за мен, които усвоявам добре.

Много ми липсват картофите и яйцата!

Да! Киноата! Не я познавах и сега взимам много. Вкъщи правим крокети от киноа, бургери от киноа ... Удивително е! Правя си бургери от киноа, слагам сиренето, гъбите, марулята, царевичния хляб ... и изглежда като нормален бургер! Освен това, тъй като живея с брат си и майка си [Лолита], ги принуждавам да ядат това, което е мое… [Смее се.]

Разбира се, сега гледам много, за да изключа какво мога да купя и какво не. Гледам с лупа дали съдържа яйца, пшеница ...

Да, в моя случай е много лесно, защото те са храни, които се намират навсякъде. Въпреки че на коктейл, церемония по награждаване или на снимка, трябва да го пропусна. Закуските в този тип места винаги включват сладкиши, нормален хляб ... Това не ми оставя много марж. А по време на обяд, ако има ориз и яйца с картофи, тогава се опитвам да се наклоня към ориз, а не да ям хляб ...

Имам препечен царевичен хляб, слънчогледово олио, защото не мога да имам зехтин, йодирана сол, малко пуйка ... Сок от мандарина или малко ананас. Не мога да приемам портокала ежедневно поради киселинността му.

Вярвам, че настроенията зависят от други неща. Това, което ядем, влияе на тялото ни, но аз смятам, че не емоционално.

Всъщност не, защото не ям нищо странно. Много е лесно да намерите продукти без глутен и подробна информация за това какво има в него и какво не. Лошото е цената ... Не мога да си купя билкови бисквитки, трябва да отида в големи магазини. Мисля, че ако тези продукти бяха по-евтини, повече хора ще се присъединят, за да се хранят по-добре и по-здравословно.

В началото не, бях много мотивиран. Бих снимал моите пици с царевица и ги публикувах в Instagram. Но сега започвам да го възприемам като страдание, понякога. Това, което ям, е много вкусно, но понякога имам много неща, които не мога да ям. Ако стигна до този момент, ям и това е вина. Вината е много абсурдно чувство. Учиш се от грешки, точка.

Да, разбира се. Чувствам се много добре. Преди няколко години бях много болен от анемия и това ме засегна в много отношения. Но сега се чувствам много добре. Не бих го оставил и когато дойде септември, ще повторя анализите, без съмнение.