Как да намалим холестерола в месото

(HealthDayNews) - Ето един добър трик за ароматизиране на ястия от говеждо месо с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол.

елиминирайте

Идва от специализираното списание New England Journal of Medicine И ако сте опитвали супа от миди от Нова Англия, знаете какво са мазнините и холестеролът.

Ако просто готвите говеждо месо, ще премахнете 10 процента от мазнините и 2 процента от холестерола. Но трикът е да загреете месото в растително масло. Това извлича мазнината от месото. След това го изплакнете с вряща вода. Нека водата, която сега съдържа растителното масло и мазнината от месото, да се утаи на два слоя и след това да извади слоя мазнина. Сега имате вода с аромат на месо, която да смесите с месото.

Резултатът зависи от това колко мазнини има в месото, но с показания пример този метод премахва близо 68 процента от холестерола и 43 процента от мазнините. Въпреки че някои растителни масла остават в месото, съотношението на ненаситени мазнини към наситени мазнини също се увеличава.