диета

Прием на ултрапреработени храни, тоест на тези, които са претърпели физически и химични трансформации по време на приготвянето им и които поддържат много малко или никакво съдържание на оригиналните естествени храни в окончателното им представяне, това е свързано с развитието на хронични заболявания, метаболитни рискови фактори (затлъстяване висок холестерол, хипертония), рак и повишена смъртност.

Тази нова работа се фокусира специално върху оценката на въздействието от консумацията на тези ултрапреработени храни, сред които са безалкохолните напитки “.закуски‘, Бисквитки, сладкиши, сладоледи, индустриални пици, незабавни супи или преработени меса при поява на крехкост при възрастни хора.

В това проучване изследователите извършиха 3,5-годишно проследяване на 1822 души над 60-годишна възраст, принадлежащи към кохортата Seniors-ENRICA I, представител на възрастното население в Испания. През този период общо 132 са развили синдром на немощ.

В изследваната популация изследователите установяват, че средният принос на ултра обработени храни общ енергиен прием е бил 19,3 процента. „Резултатите от това проучване направиха възможно да се установи, че възрастните хора, които са имали по-висок прием на енергия от ултрапреработени храни, са имали до 3 пъти по-голям риск от развитие на синдром на крехкост от тези с по-малко консумация на тези продукти“, обяснява Пилар Guallar, един от координаторите на тази работа.

Консумацията на ултрапреработени храни при възрастни хора се свързва главно с неволно отслабване и бавна скорост на походка, които са два от компонентите на синдрома на немощ.

Сред продуктите, които са били най-свързани с развитието на чупливост, са ултра обработени млечни продукти (захарни, подсладени и ароматизирани), бисквитки, сладкиши и сладкиши, както и индустриални сокове. Както се вижда по-рано, връзката със загуба на функция при възрастните хора е по-силна за храни с добавени захари по време на тяхното производство.