Емоционалният баланс, енергийният баланс или кулинарните техники са основите на новата пирамида за здравословно хранене, одобрена от Испанското общество за хранене в общността (SENC).

баланс

Тези новости, заедно със здравословната хидратация, са включени в обновените „Диетични насоки за испанското население“, изготвени от повече от сто експерти по хранене и обществено здраве, които са публикувани в специален брой на списанието „Nutrición Hospitalaria“.

В акт пред медиите президентът на Испанската фондация за хранене (FEN) и съавтор на документа Грегорио Варела подчерта значението на наличието на "прости инструменти, основани на научни доказателства", с които да се съветват населението.

„Като се има предвид толкова много наличност на храна, изглежда, че ние сме много неспособни да изберем правилно храните, които съставляват нашата диета“, каза Варела, докато оплакваше отклонението от традиционната средиземноморска диета.

Председателят на научния комитет на SENC Хавиер Арансета обясни, че тези ръководства служат за извеждане на идеи „от науката в чинията“, в които не само трябва да мислите за видовете храни, но и за „как да купувайте, гответе, приготвяйте и вкусвайте "същото.

По този начин хранителната пирамида се издига в основата си, за да поддържа здравословен начин на живот, така че е необходима редовна физическа активност (един час на ден, еквивалентен на 10 000 стъпки), енергиен баланс, който включва повече движение, докато консумираме повече, здравословни кулинарни техники и адекватна хидратация.

Той също така включва наличието на добър емоционален баланс, „много важен“ елемент за подобряване на храненето, тъй като според нашите „жизнени усещания“ ще се чувстваме като един или друг вид храна.

„Когато съм депресиран или ядосан, не ми се готви, затова взимам бързо малко нещо или нещо в микровълновата печка“, обясни Аранцета.

Останалата част от пирамидата запазва структурата си: основна консумация на ориз, зърнени култури и картофи, в допълнение към петте порции плодове и зеленчуци и екстра върджин зехтин, които са включени в това, което познаваме като средиземноморска диета и трябва да съставляват 70% от нашата храна.

Следват разнообразната консумация на млечни продукти, риба и бяло месо, докато червеното месо и колбасите трябва да се консумират умерено.

И от време на време индустриални сладкиши, сладкиши и спредове като пастети, които обикновено съдържат много наситени мазнини.

Върхът на пирамидата включва флаг с хранителни добавки, като желязо или фолиева киселина за жени, които искат да имат деца или витамин D, макар и винаги с професионални съвети.

Що се отнася до хидратационната пирамида, те следват препоръките между два и два и половина литра вода, според всеки човек, така че д-р Аранцета съветва „лично класиране“, свързано с цвета на урината: ако е тъмно, вие трябва да се пие повече.