Какъв е енергийният баланс? Причината за епидемията от затлъстяване ли е? Защо си толкова неуравновесен днес?
Отговорите на тези въпроси предизвикват много объркване напоследък. Затова днес ще се опитаме да внесем малко светлина в мъглата, която се създава по този въпрос. За начало нека да стигнем до основите:
Какъв е енергийният баланс?
Нашето тяло (както всяко устройство, което генерира енергия) се нуждае от гориво, за да функционира. При автомобилите това е бензин, а при хората - храна. Тогава може да се каже, че енергийният баланс (BE) е балансът, който се получава, когато поглъщаме същата енергия, която изразходваме. В този случай няма да има нито повишаване на теглото, нито загуба.
Бихме казали, че сме в положителна БЕ, когато има излишък на енергия спрямо това, което сме похарчили. В този случай ще има наддаване на тегло. Това се случва, тъй като нашият организъм е претърпял еволюционен процес преди хиляди години, който е позволил на вида да оцелее. Ние имаме способността да съхраняваме енергия под формата на мазнини.
За загуба на тегло трябва да има отрицателен BE, който принуждава тялото ни да изразходва тези резерви, за да изпълнява всичките си функции.
Затова обобщаваме:
- • БЪДЕТЕ положителни - наддаване на тегло
- • БЪДЕТЕ отрицателни - загуба на тегло
- • БЪДЕТЕ неутрални - баланс на теглото
ОКО! Когато отслабваме, не само намаляваме мазнините, но и водата и мускулната маса. След като казахме това, преминаваме към втория въпрос.
Причината за епидемията от затлъстяване ли е?
Абсолютно не, затлъстяването, както почти всички патологии, е многофакторно състояние. Въпреки че енергийният баланс е спазен, има много други фактори, които влияят на субекта. Ето някои от тях:
- • Генетика
- • Установен начин на живот
- • Бездействие
- • Недохранване
- • Други свързани патологии
- • Наркотици
- • Възраст
Защо си толкова неуравновесен днес?
Както може да се види на следващото изображение, появата на затлъстяване е пряко свързана с преувеличен прием на калории. Този факт се влошава експоненциално през годините.
Да обясним защо се случва този проблем е да се позовем на огромната промяна в начина на живот, който изпитваме. Всеки път, когато се отдалечаваме от това, което гените ни изискват от нас, а затлъстяването е само един от многото последствия, които тази ситуация води до себе си. Като цяло станахме най-заседналите животни на планетата. Единствените, които не харчат енергия за набавяне на храна. Ежедневното бездействие, съчетано с недохранване (причинено от консумацията на продукти с ниско хранително качество) и замърсяването, претърпяно от много от храните, които ядем, причиняват така наречения „коктейлен ефект“, който е отразен в статистическите данни.
За щастие не всичко е толкова зле. Всеки път, когато населението е по-информирано и се тревожи повече за здравето, благодарение на големите усилия за разпространение, които се извършват. От тази страна ние допринасяме с нашето зрънце пясък.
Библиография: Оптимизиране на храненето
Автор: Alejadro Luque Figueroa