ниска енергийна плътност

Както добре знаете, цялата храна не е еднаква. Най-очевидната разлика между шоколадово блокче и половин килограм ябълки е главно количеството калории, което те имат. Това количество зависи от енергийната плътност на тези храни и точно за това ще говорим в тази статия.

Енергийна плътност на храната: Какво ни казва тя?

Енергийната плътност на храната ни казва енергийното съдържание за всяка единица тегло. Често използваната мярка за тегло е 1 грам или 100 грама. Енергията на храната е килокалориите, които ядем, когато я ядем. Храните, богати на калории, не трябва да стават наши врагове, тъй като те могат да бъдат основно гориво, за да дадем най-доброто от себе си както в спорта, така и в ежедневието ни.

Въглехидратите, мазнините, протеините и алкохолът ни осигуряват различни количества енергия. Ако искате да научите повече за количеството енергия, което ни дават различните храни, препоръчваме да се консултирате с нашата калорична таблица.
Пример за калорийна плътност: в 100 г шоколад откриваме около 550 калории. Когато изядете 100 г хляб, получавате около 210 калории. Следователно можем да кажем, че шоколадът има по-висока калорийна плътност от хляба.

Как се изчислява калоричната плътност?

Благодарение на информацията, която намираме на опаковката на храните, не е нужно сами да изчисляваме калоричната плътност на различните продукти. Такъв е случаят отпреди няколко години, задължителният характер на включването на хранителна информация върху етикетите е установен от закона. Енергийният прием е една от стойностите, които трябва да се появят в тях, така че ще бъде много лесно да знаете количеството на храната, която консумирате.

Фактът, че високата калорийна плътност сама по себе си не означава, че дадена храна е нездравословна, може да бъде ясно оценен в случай на дехидратирани плодове. Те съдържат около 2,7 kcal. на грам; дори повече от печен картофен чипс например.

Това се обяснява главно, защото енергийната плътност се определя от съдържанието на вода и мазнини. Въглехидратите и протеините не влияят толкова много на техните стойности. И накрая, макроелементите, които съставляват определена храна, също са от значение.

Храни с ниска енергийна плътност

Храните с ниска енергийна плътност обикновено съдържат, освен голямо количество вода и фибри, и малко мазнини. В тази група можем да намерим храни с плътност под 1,5 kcal/g. Такъв е случаят например с плодовете и зеленчуците.

Храни със средна енергийна плътност

Храни със средна енергийна плътност са тези, които съдържат между 1,5 и 2,4 kcal/g.

Храни с висока енергийна плътност

Храните с висока енергийна плътност съдържат, от своя страна, голямо количество мазнини и/или захар, освен че съдържат малко вода. Храните от този тип обикновено са силно преработени и имат доста дълъг списък от съставки.

Помага ли диетата с ниска енергийна плътност да отслабнете?

Като цяло, за да отслабнем, тялото ни трябва да изгори повече калории, отколкото ядем с храната. Обикновено се препоръчва промяна в диетата, за да се постигне умерен калориен дефицит между 300 и 500 калории. За да добиете представа за собствения си метаболизъм, препоръчваме ви да се консултирате с нашия Калкулатор на калории.

Според организации като Германското общество по хранене диетата с ниска енергийна плътност може да намали консумацията на енергия при възрастни с наднормено тегло. Според тази предпоставка решаващият фактор за пълността е количеството храна, което консумираме. Приемайки тогава, че храни с ниска енергийна плътност причиняват насищане, подобно на тези, които са по-енергийно плътни, приемът на калории ще бъде намален в рамките на същото ниво на насищане.

При балансирана диета, с много плодове и зеленчуци и добро количество фибри, бихме консумирали храни с ниска енергийна плътност. Тези храни ни задоволяват, като същевременно ни осигуряват добро количество витамини и минерали. Междувременно консумацията на калории е намалена в сравнение с диетата, при която преработените продукти изобилстват. Накратко, те ни позволяват да достигнем състояние на калориен дефицит с относителна лекота.

Ако искате да получите няколко съвета за хранене, препоръчваме ви да се консултирате предварително със собствената си безплатна проверка на тялото, която ви предлагаме точно тук.