"Red Bull ми помага да култивирам магията, за да тренирам на най-високо ниво." Подобно на Мередит Кеслер, триатлонка на дълги разстояния от световна класа, спонсорирана от марката Flying Bull, много спортисти от всички нива се стремят да подобрят представянето си с кофеинови енергийни напитки. В научната общност обаче се води напрегнат дебат относно съвместимостта на спортната практика и приема на тези стимулиращи напитки, които също могат да причинят вреди на здравето. Учените и експертите го правят призив към много спорадичната консумация на тези продукти и предупреждават, че тази склонност към стимуланти и захар не е най-съвместимата практика с естествения и здравословен начин на живот.

През последните години потреблението на консерви от компании като Red Bull, Monster, Burn или Rockstar се умножи, особено сред младите хора. Освен това тези марки са свързани със спорта, като спонсорират и популяризират събития и дори създават състезателни отбори. Има ли научни доказателства за ползите от енергийните напитки? Какви са последиците от неговата редовна консумация? Как да накарат потребителя да преодолее съня и умората? Каква е "магическата формула"?

Експертите призовават за много спорадична консумация на тези продукти

През 1962 г. енергийната напитка се пуска на пазара за първи път в Япония и през следващите десетилетия нейното производство и потребление стават все по-чести, докато през 1987 г. в Австрия се появява революцията на Red Bull, която достига САЩ до още десетилетие следобед . От този момент нататък консумацията на тези напитки, които смесват вода с кофеин, въглехидрати, таурин или гуарана, се умножава експоненциално. Днес има повече от 300 разновидности които опустошават младото население (1).

Red Bull, Monster, Rockstar, Rodeo, On limit или Burn са някои от енергийните напитки, продавани в Испания. Всички те са безалкохолни напитки, които чрез новаторски маркетингови кампании обещават различен начин на живот, съживяват ума и тялото, повишават физическата устойчивост, повишават вниманието, концентрацията и бдителността; избягване на съня и дори намаляване на въздействието на алкохола. Поради всички тези причини, много спортисти консумират редовно енергийни напитки в търсене на плюс в представянето си, особено преди състезания.

Спортът и кофеинът, маната на енергийните напитки

Използването на кофеин в енергийни напитки не е случайно, тъй като е стимулиращо и ободряващо вещество инхибира сензорите за умора. В допълнение към емпиричните доказателства, получавани всеки ден от милиони потребители на кафе, е показано, че умерената консумация предлага следните предимства:

  • когнитивни подобрения
  • подобрен реакционен капацитет и памет
  • намалена умствена умора
  • подобрена адаптация към стреса
  • подобрява изгарянето на мазнини
  • повишава нивото на ендорфини, което предлага по-голяма толерантност към болката, наред с други реакции.

спорта
Съдържание на кофеин от кутии на Red Bull, Monster и Burn. Източник: https://www.caffeineinformer.com/

Въпреки това. Каква е разликата между чаша за кафе и кутия Monster? Как се получава напитка „дай крила“? Каква е „магическата формула“? Съставът на енергийните напитки варира от един на друг и въпреки че техните формули не са точно известни, защото те са индустриални тайни, Всички те имат общ кофеин (около 80 mg на кутия, еквивалент на добре заредена чаша кафе) и въглехидрати (захароза, фруктоза, глюкоза ...), в допълнение към компонентите на най-различни в минимални количества, главно таурин и понякога женшен, гуарана или л-карнитин, наред с други.

Източник: sinazucar.org

Именно в сместа от всички тези компоненти искрата се запалва и там, в допълнение, дебатът се открива. Те са известни, общи съставки, много от тях се секретират от организма по естествен път и се използват в напитки за масово потребление. Red Bull използва използването на висококачествени съставки: „по-нисък процент кофеин на бутилка от чаша кафе, таурин, който е аминокиселина, участваща в широк спектър от биологични процеси, витамини от група В, които играят жизненоважна роля в метаболизма, и захарно цвекло ".

Но качеството на съставките и преди всичко пригодността им в тялото на спортиста далеч не са консенсус. Изследователи от Университета в Меделин (Колумбия) публикуваха през 2015 г. преглед на научни статии, озаглавени Енергийни напитки: благоприятно и вредно въздействие върху здравето с данни от шестдесет научни изследвания по въпроса. В своето развитие те разделиха съставките на енергийните напитки, като подчертаха три съставки:

1. Кофеин: Това е основната съставка в енергийните напитки и тази, която разграничава тези напитки от безалкохолните и освен това е основното причиняващо вещество на този енергизиращ ефект. Кофеинът може да има положителни ефекти в здравословни дози (по-малко от 200 ml дневно). Въпреки това, излишъкът от кофеин може да причини сърдечно-съдови и дихателни заболявания, учестен пулс, повишено кръвно налягане, раздразнителност, халюцинации и дори гърчове.

2. Захари: Повече от 10% от съдържанието на всяка кутия енергийна напитка са прости захари, които представляват празни калории. СЗО препоръчва това както за възрастни, така и за деца, консумацията на свободни захари трябва да бъде намалена до по-малко от 10% от общия калориен прием. Намалението под 5% от общия калориен прием би донесло допълнителни ползи за здравето. Например възрастен, който консумира 2000 калории, трябва да намали консумацията си на свободни захари до по-малко от 25 g, което е приблизително еквивалентно на по-малко от 6 4 g бучки, количества, които са далеч надхвърлени чрез консумация на една кутия енергийна напитка.

3. Таурин: Тауринът е аминокиселина, която се среща естествено в човешкото тяло и участва в много биологични процеси. Може да се намери в малки количества в енергийните напитки (между 0,24% и 0,40%, според проучване на Consumer), но в този случай се получава чрез синтетични процеси в лабораторията. Тауринът (вещество - аминокиселина - което тялото ни произвежда само) се приписва на подобрения в когнитивните функции или спортните постижения, нещо, което за EFSA няма научна подкрепа. Други изследвания отричат ​​каквито и да било положителни свойства за физически или спортни постижения на незначителните количества таурин, включени в енергийните напитки.

Енергийните напитки като ергогенно помощно средство

Както видяхме, енергийните напитки се дължат главно на съдържанието на кофеин. Разследване на ефектите от тези напитки, разработено от изследователи от университета „Камило Хосе Чела“ и публикувано в British Journal of Nutrition, работи с елитни спортисти от футбола, баскетбола, волейбола, тениса, плуването, хокея и катеренето, които консумират еквивалент на три кутии енергийна напитка или плацебо напитка преди спортно състезание. Ефективността му е измерена с помощта на GPS устройства, динамометри и потенциометри. Резултатите показват, че спортистите увеличиха своите спортни постижения между 3% и 7%.

Кофеинизираните енергийни напитки повишават „способността за скачане при баскетболистите, мускулната сила и мощ при катерачите и тренираните лица, скоростта на плуване при плувците на спринтьори, силата и удрящата точност при волейболистите и броя точки, постигнати в тениса“, въпреки че същото проучване разкрива също, че тяхната консумация "Причинени безсъние и нервност".

„Няма подробни познания за нежеланите реакции и взаимодействията“

В противоположна линия изследователите от университета в Меделин (Колумбия) публикуваха през 2015 г. рецензия на научни статии, озаглавени Енергийни напитки: благоприятно и вредно въздействие върху здравето в която те стигнаха до заключението, че „няма убедителни проучвания, които да демонстрират полезните ефекти на енергийните напитки, но има достатъчно доказателства за неблагоприятните ефекти на някои от най-често срещаните му компоненти“.

В своя анализ тези изследователи предупреждават, че „заблуждаващата реклама за ползите от продуктите с естествен произход е проблем на общественото здраве, особено когато информацията от научни изследвания се представя погрешно, за да предложи фалшива сигурност за тези продукти, от които няма подробни знания за нежеланите реакции и взаимодействията с други вещества".

Рискове от консумация сред деца и юноши

Жоао Бреда, ръководител на програмата за хранене и физическа активност и затлъстяване в Европейския офис на СЗО, заедно с други членове на тази институция, анализира през 2014 г. рисковете и ефектите, произтичащи от консумацията на енергийни напитки. Тази прегледна статия обяснява, че рисковете за здравето, свързани с консумацията на енергийни напитки, са свързани главно със съдържанието на кофеин. „Предозирането на кофеин може да причини сърцебиене, хипертония, диабет тип 2 - кофеинът намалява инсулиновата чувствителност - или гърчове“, отбелязва документът.

Предозиране на кофеин: сърцебиене, хипертония, диабет тип 2 или гърчове

Освен това екипът приема за даденост негативните последици от консумацията на кофеин сред деца и юноши, включително ефекти върху неврологичната и сърдечно-съдовата системи, които могат да причинят физическа зависимост и пристрастяване и повишен риск от затлъстяване поради високото съдържание на захар в тези продукти.

„Загрижеността относно рисковете от прекомерна консумация на кофеин“ - продължава текстът - „доведе до пълна забрана на енергийните напитки в Дания, Турция, Норвегия, Уругвай, Исландия и Франция - където те се предлагат на пазара от 2008 г. насам. Понастоящем енергийните напитки могат да се продават във всички държави-членки на ЕС, въпреки че някои национални законодатели са решили да приемат по-специфичен регулаторен подход, включително установяването на стандарти за продажби на непълнолетни ".

Енергийните напитки не са „спортни“ напитки

Спортистите трябва да вземат предвид още един фактор: енергийните напитки не само не хидратират, но могат да допринесат за по-бързото обезводняване на спортиста. Поради своя състав, тези напитки могат да намалят изпразването на стомаха и да попречат на усвояването на течността и хранителните вещества в червата. Поради това те не трябва да се използват като заместител на водата или изотоничните напитки по време или след спортна дейност.