За да отслабнете


The ензими те са протеини, които ускоряват метаболитните реакции. Почти всички биологични процеси изискват тези вещества да могат да се движат с бърза скорост. Има лекарства, лекарства и отрови, които са ензимни инхибитори. Освен това те могат да бъдат повлияни от температурата, рН и количеството вещество. Много важна функция на ензимите възниква при храносмилането на храната, където те действат чрез разграждане на големи молекули на по-малки, които могат да бъдат усвоени от червата.

отслабване

При ензимните реакции изходните молекули (субстрати) се превръщат в различни молекули (продукти). Както всички протеини, ензимите са дълги линейни вериги от аминокиселини, които са опаковани заедно, за да се получи триизмерна структура. Тази структура е отговорна за ензимната активност. За да регулират своята активност (да я увеличат или намалят), те могат да се свържат с кофактори и други молекули.

Характерно за ензимите е, че те са много специфични за реакциите, които ускоряват, и за субстратите. Това, което определя този афинитет, е, че и двете имат допълваща се форма (динамичен модел на заключване на ключ), електрическия заряд и дали са хидрофилни или хидрофобни. Някои от най-специфичните и прецизни ензими са отговорни за копирането и експресията на генома. Тези ензими имат механизми за корекция по такъв начин, че първо ускоряват реакцията и след това проверяват втори път дали продуктът е правилен. Този двустепенен процес е толкова прецизен, че в ДНК полимеразата например се появява само една грешка на всеки 100 милиона реакции.

Ензимите са от съществено значение за предаването на сигнала и регулирането на клетката. Те също така генерират движение, чрез миозин, който хидролизира АТФ, за да генерира мускулна контракция. Храносмилателните ензими като амилази и протеази разбиват големи молекули нишесте и протеини на по-малки, които могат да бъдат усвоени от червата. Без амилази не бихме могли да абсорбираме нишесте.

Някои ензими работят в групи, следвайки йерархия, като по този начин създават метаболитни пътища. По тези пътища един ензим приема продукта на друг като субстрат и т.н.