Рим, 20 юли - Недохранването във всичките му форми е едно от най-големите предизвикателства днес, особено в лицето на безпрецедентно нарастване на затлъстяването и свързаните с диетата незаразни заболявания.

затлъстяване

На неотдавнашния международен симпозиум „Бъдещето на храните“, проведен от ФАО в тази столица, излизащият генерален директор на тази институция, Хосе Грациано да Силва, предупреди, че за първи път в света броят на затлъстелите хора ще надхвърли тези, които отиват гладен.

Говорейки с представители на правителства, академични среди, изследователи, частния сектор, гражданското общество и други асоциации от около двадесет държави, Да Силва подчерта, че затлъстяването и наднорменото тегло присъстват навсякъде, „в развиващите се страни, в селските и градските райони засягат младите хора, възрастни хора, жени и мъже, всички ".

Това се дължи главно на диетичните промени, потребителските модели се променят много бързо поради урбанизация, бързо хранене и много други фактори.

Ако не се променим, затлъстяването и свързаните с него заболявания, като диабет, ще изложат бъдещето ни в опасност, каза Да Силва и добави, че ФАО иска да "се съсредоточи повече върху храненето за това, което представлява за човечеството".

За мениджъра хранителните системи на бъдещето трябва да осигуряват здравословни и качествени продукти за всички, с дължимата грижа за околната среда и в този смисъл той призова правителствата да насърчават консумацията на прясна храна от местните производствени вериги.

Като част от решенията на мерките, които допринасят за по-здравословното хранене, той спомена използването на фискални политики като налагане на данък върху нездравословните храни и по-ясни етикети, които позволяват на обществеността да направи по-добър избор на това какво да яде.

На тази среща Да Силва се позова на предварителни данни от доклада „Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света 2019 г.“, който според него показва „сериозността на проблема, пред който е изправено човечеството“.

ГЛАДЪТ РАСТЕ И ИДВА ЛОШО ПРИСЪЕДИНЕН

Гореспоменатият документ на ООН, публикуван на 15 юли, предупреждава, че за трета поредна година гладът в света продължава да нараства и през 2018 г. достига малко над 820 милиона души, в сравнение с 811 милиона през предходната година.

По принцип децата и жените в почти всички подрегиони на Африка и в по-малка степен в Латинска Америка и Западна Азия страдат от този бич, който бавно отнема повече животи.

Документът беше представен за трета поредна година от агенциите на ООН за прехрана и земеделие (FAO), Световната програма за храните (WFP), Международният фонд за развитие на земеделието (IFAD), Детският фонд (Unicef) и Световната здравна организация ( КОЙ).

Причините за подобни предизвикателства за продоволствената сигурност, храненето и здравето се приписват в този документ на икономическата рецесия, конфликтите и нестабилността, които водят до по-голямо разселване на населението, заедно с изменението на климата и нарастващата променливост на климата и неговите екстремни явления.

Друг тревожен факт, който определя самия текст, е, че около два милиарда души „страдат от умерена или тежка продоволствена несигурност в света“, чиято липса на „редовен достъп до питателна и достатъчно храна ги излага на по-голям риск от недохранване и лошо здраве“.

От тях хиляда 40 милиона са в Азия, 52 процента; 676 милиона в Африка, 34 процента и 188 милиона в Латинска Америка, девет процента.

Към броя на гладните, които бавно нарастват и се отдалечават от целта за нулев глад, заложена в Програмата на ООН за 2030 г., се добавят и тези за недохранените, типични за бедността, ниските доходи и образованието, недоразвитието, също обусловени от неправилни хранителни политики и на продукции, които залагат повече на печалба, отколкото на здравето на хората.

Според публикувания наскоро доклад прогнозите сочат, че едно на седем живородени деца, приблизително 20,5 милиона бебета по целия свят, са имали ниско тегло при раждане през 2015 г., много от тях деца на тийнейджърки майки.

Но дори когато става дума за подобрение, самият доклад записва, че 149 милиона деца в света страдат от забавяне на растежа.

Също така в световен мащаб 7,3 процента от децата под петгодишна възраст - 49,5 милиона малки деца - страдат от загуба, което е далеч от целта да бъде намалено до по-малко от пет процента до 2025 г. и три процента до 2030 година.

По подобен начин през 2016 г. всяка трета жена в детеродна възраст (на възраст от 15 до 49 години) по света е страдала от анемия, 32,8% от общата, патология, която експертите признават, остава непроменена от 2012 г. насам, поради което целта да се намали наполовина до 2025 г. е почти химера.

Документът също отразява забележимата разлика между половете, тъй като „на всички континенти разпространението на несигурността на храните е малко по-високо при жените, отколкото при мъжете“.

Недохранването, докладът се задълбочава, е взаимосвързано през целия жизнен цикъл: недохранването на плода и през първите години от живота влошава здравословните проблеми както в непосредствена, така и в дългосрочна перспектива.

Като пример той посочва забавяне на физическия растеж, коронарна болест на сърцето, мозъчно-съдови инциденти, диабет и коремно затлъстяване, в допълнение към икономическите разходи, произтичащи от загубата на човешки капитал.

ЗАТЪЛВАНЕТО НАДЕЖДА НАД ТЯЛО

В света разпространението на наднорменото тегло се увеличава във всички региони, особено сред децата и възрастните в училищна възраст, и подчертава, че между 2000 и 2016 г. затлъстяването е надминало наднорменото тегло, и пояснява, че ако и двете форми на недохранване представляват важни здравословни проблеми, то е свързано с по-високи рискове от смъртност и заболеваемост.

През 2018 г. данните, илюстриращи проблема, наднорменото тегло са засегнали 40,1 милиона деца на възраст под пет години (5,9% от общия брой), докато през 2016 г. се изчислява, че 131 милиона бебета на възраст между пет и девет години, 207 милиона юноши и два милиарда възрастните са с наднормено тегло.

В допълнение, близо една трета от тийнейджърите и възрастните с наднормено тегло и 44% от бебетата на възраст от пет до девет години със същата диагноза са били със затлъстяване миналата година.

Сред основните фактори, които причиняват така наречената „глобална пандемия на затлъстяването“ или „глобализацията на затлъстяването“, органите на ООН цитират, че по целия свят по-голямата част от децата в училищна възраст не ядат достатъчно плодове и зеленчуци, редовно консумират бързо хранене и газирани безалкохолни напитки и не практикува ежедневни физически дейности. За справяне с всички форми на недохранване, съгласно текста, ще са необходими „смели многосекторни мерки“, здравеопазване, храна, образование, социална защита, планиране и икономически политики, и той изтъква важността на трансформирането на хранителната среда, за да се осигури по-питателна храна достъпни и достъпни.

По-високата цена на хранителните храни и следователно тяхното заместване с по-евтини, но с високо съдържание на мазнини и захар, в допълнение към натиска да се живее с несигурност в достъпа до продуктите и физиологичните адаптации към ограниченията им, обяснете връзката между несигурността на храните, наднорменото тегло и затлъстяването.

Докладът призовава за мерки за защита на продоволствената сигурност и хранене чрез икономически и социални политики, за да се противодейства на ефектите от забавянето и слабостите в икономиката.

Цитирайте сред тях, гарантиращи средства за мрежи за социална сигурност и универсален достъп до здравеопазване и образование.

За всички случаи той споменава необходимостта от краткосрочни и дългосрочни политики; от очакване на отговори на непредвидени обстоятелства, укрепване на способността на икономиката да спестява, когато расте, до защита на доходите и покупателната способност, особено на най-засегнатите домакинства с програми от различен вид, които помагат за храненето в училище, както и гарантиране на заетост и здравни услуги, наред с други.

По същия начин той цели селскостопански и хранителни системи да защитават продоволствената сигурност и хранене, да насърчават по-добър достъп до най-хранителните продукти и дори да гарантират, че търговските политики допринасят за тази цел.