Симфонията на цветовете на летните плодове, дългите дни и късите нощи, препълнените плажове прелива ...

есенният

The есен Той вече пристигна, придружен от обилни дъждове и също много здравословна храна. Ще се опитаме да изпълним онова, което Хипократ е казал много разумно през 5 век пр. Н. Е. Храната да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна.

Есен, сезон на гроздето: лозята ни дават тези гроздове от черно грозде, богато на антиоксиданти: антоцианини и флавоноиди, за да бъдем по-точни, които действат като пазители на нашето тяло. Същото действие се приписва на горските плодове, боровинките, малините и къпините, които боядисват буйните гори в червено през ноември.

Също така, на тази станция, плодове Y. зеленчуци богат на витамин Ц, като мандарини, портокали, които в допълнение към увеличаване на абсорбция на желязо Те ни помагат да се предпазим от злите вируси, толкова много в тази епоха. Есента ни предлага и плодовете на смокинята: смокини, автентични деликатеси, богати на захари, минерали и фибри, което регулира чревната функция.

Ефемерните и крехки гъби, също типични за есента, са много подходящи за диети за отслабване. Сред тях ще откроим "шитаке", за който много изследвания са установили, че консумацията му подобрява имунната система.

Време на зеленчуци от семейство Кръстоцветни: зеле, броколи, карфиол ... зелени цветя, на които се приписват противоракови свойства. Който не е опитвал зеленчукова яхния с броколи или сотирано с млад чесън?

Дюлата се счита за подарък за есента. В древна Гърция тя е била посветена на Афродита, богинята на любовта, за което младоженците е трябвало да ядат една, преди да влязат в булчинската стая. Много лесна рецепта: разрежете го наполовина, добавете захар и канела и изпечете. Пектинът, който съдържа, му придава подходяща консистенция, за да може да прави конфитюри и консерви. Идеален е за борба с диарията.

Друг есенен плод, също считан за символ на любовта към Ориента, е нарът, семената му с рубинен цвят съдържат танини, които му придават стягащи и противовъзпалителни свойства върху лигавиците на храносмилателния тракт. Фактът за обстрела му може да бъде задача, която да споделите на масата с най-малките.

Те не биха могли да отсъстват от този избор.Тиквите, така широко използвани в Hallaween, имат две хранителни качества, които се открояват, от една страна, тя е богата на провитамин А, а от друга, нейните фибри са богати на слуз. Смеете ли да опитате успокояващ крем от тиква с морков и лук? Това е истински балсам за болки в гърлото.

Дори някои риби могат да бъдат по-питателни: скумрията съдържа повече омега 3 през есента, отколкото през зимата.
И накрая, в десерти или за закуска или лека закуска е препоръчително да консумирате сушени плодове, орехи, бадеми, лешници, кестени и кедрови ядки. Те съдържат минерали, фибри и много здравословни мазнини. Ако сте спортист, това е идеално допълнение за получаване на необходимата енергия.

Записвате ли се, за да оборудвате есенния си шкаф?