Два термина, свързани със спорта и здравето, които понякога се бъркат и използват синонимно.
Това е често срещано за много хора използвайте взаимозаменяемо понятията „храна“ и „хранене“; и въпреки че и двете са тясно свързани, те не означават едно и също.
Храненето е жизненоважен процес за хората, чрез който тялото ни се възползва от онези хранителни вещества, които сме поели, така че организмът да функционира правилно например, така че клетките да останат живи и да имат необходимата енергия, за да вършат добре работата си. Въпреки че понякога говорим за човешкото хранене, животните и растенията също се хранят. Както ще видим по-късно, възможно е да се говори за различни форми на хранене: автотрофното хранене или хетеротрофното хранене са някои примери.
Вместо това храната се състои от действия, които съзнателно извършваме и на доброволна основа, които имат за цел да подбират, приготвят и ядат храна.
В следващите редове ще разгледаме по-подробно в разликата между храна и хранене и ще обясним различните видове, които съществуват.
Какво представляват хранителните вещества и храните
За да разберете разликата между храната и храненето, е идеално да започнете с разбирането на разликата между храна и хранителни вещества. Храната е всяко хранително вещество или продукт, който е предназначен за поглъщане от хора, независимо дали са били напълно трансформирани или не (например, ако са били сготвени).
Храната включва:
- Плодове
- Зеленчуци и зеленчуци
- Мляко и неговите производни
- Месо и колбаси
- Риби и миди
- Яйца
- Зеленчуци
- Зърнени храни
- Ядки
- Захари, сладкиши и сладки напитки
- Масла и мазнини
- Алкохолни напитки
- Вода
- Дъвка (според Европейския парламент, 2002)
Не са включени: фуражи, живи животни (с изключение на тези, които се продават за консумация от човека, например стриди), растения преди прибиране на реколтата, лекарства или козметика.
Вместо това хранителните вещества са веществата, намиращи се в храната, които са полезни за органичния метаболизъм. Хранителните вещества се класифицират на макронутриенти и микроелементи. Първите включват протеини, въглехидрати и липиди; а втората витамини и минерали. Някои експерти включват водата в групата на хранителните вещества, но изключват алкохола.
Концепцията за храненето
Като се вземе предвид определението за хранителни вещества, храненето е несъзнаваните и неволни процеси чрез които тялото смила, трансформира и използва гореспоменатите хранителни вещества. По същия начин той включва и процеса на елиминиране на вещества, които са част от погълнатата храна и от които тялото няма нужда.
Храненето е от ключово значение за живота, тъй като без да консумираме храна или вода, ние ще умрем. Като каза това, не може да се говори за лошо или добро хранене, тъй като това би се отнасяло до храната. Ако е възможно, вместо това говорете за лошо хранене.
От друга страна, има два основни типа хранене: автотрофно и хетеротрофно.
1. Автотрофно хранене
Това се случва, когато живо същество храни след синтезиране на неорганични вещества. Тоест, това могат да направят само онези живи същества, които успяват да произвеждат собствена храна, например растения чрез фотосинтеза (тези живи същества се наричат фотолитоавтотрофи) или някои бактерии, които използват химични елементи и се наричат хемолитотрофи. Например: бактерии.
2. Хетеротрофно хранене
Хетеротрофни живи същества се нуждаете от сложен източник на храна. Хората и други животни, гъбичките и повечето микроорганизми принадлежат към тази група.
Хетеротрофното хранене може да бъде разделено на:
- Паразитно хранене: живо същество живее вътре в друго, с което се храни и същевременно вреди.
- Сапрофитно хранене: живото същество получава хранителни вещества от околната среда и ги разгражда благодарение на действието на ензимите.
- Холозоево хранене: това е на хората. Твърдите храни се ядат, за да се усвоят по-късно и да се получат нужните хранителни вещества.
съществуват три вида холозоево хранене:
- Растителноядно хранене: живото същество яде зеленчуци.
- Месоядно хранене: живото същество яде месо.
- Всеядно хранене: живото същество яде зеленчуци и месо.
Растителноядното хранене се различава от вегетарианското хранене, тъй като растителноядното хранене е това, при което тялото е биологично подготвено да разлага зеленчуците; а вегетарианската храна е тази, при която човек избира да яде зеленчуци.
Храна: защо не е същото като храненето
След наблюдението на предишния пример става ясно, че храненето е съзнателен и доброволен процес, при който човек избира какво да яде и как да го прави. По същия начин, храненето е обучим и модифицируем акт през целия живот, позволявайки на навиците да се променят.
Някои видове храни са:
Класификация на хранителните вещества
Ако искате да научите повече за различните видове хранителни вещества, които съществуват, можете да прочетете тези статии: