Дата на публикуване: 02.03.2020

испанско

Какво е укрепване на естествената диета?

Натуралните продукти като мляко, яйца или ядки могат да бъдат отлични естествени източници на енергия за здраво дете в сравнение с други диетични продукти, предназначени за деца със специални нужди. Добре комбинирани, те позволяват да се увеличи калоричното съдържание, без да се увеличава обема за поглъщане. Те също така подобряват способността за усвояване на витамини, минерали и други микроелементи, присъстващи в тях. Балансираната диета е и тази, която съчетава правилен прием на протеини, съобразен с възрастта, небелтъчен калориен прием, който помага да се поддържа енергията на индивида и достатъчно количество витамини, минерали и други микроелементи.

Какви са храните, които можем да използваме?

  • Мляко и производни: прах или течност. Той е източник на протеини с висока биологична стойност, мазнини и лактоза, полезен за насърчаване на полезна чревна микробиота и подобряване на усвояването на калция. Те също така съдържат множество витамини, минерали и други микроелементи. Ферментиралите млечни продукти включват естествени пробиотици.
  • Яйце: той е източник на протеини с висока биологична стойност, витамини, мазнини и холестерол. Жълтъкът е особено богат на мазнини, а белтъкът на протеин.
  • Плодове и ядки: Зрелите плодове съдържат повече въглехидрати, естествени са пребиотици и източник на фибри. Ядките имат висока енергийна концентрация, богати са на протеини и са източник на полиненаситени мастни киселини, минерали, витамини и диетични фибри.
  • Зехтин и други мазнини: те придават повече енергия от въглехидратите, източник са на мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини.
  • Зърнени храни и хляб: те основно осигуряват въглехидрати. Те могат да бъдат полезни за сгъстяване на сосове.
  • Месо и риба: мазните риби са богати на полиненаситени мазнини. Белите меса имат по-ниско съдържание на мазнини и са по-лесно смилаеми.

Общи съвети

  1. Консумацията на протеин в основните хранения трябва да бъде адекватна. Храните от животински произход (мляко, месо, риба, яйца) са богати на висококачествени протеини. Растителните храни обикновено са с по-ниско съдържание и техните протеини са с по-ниска биологична стойност, така че те трябва да се комбинират.
  2. Сместа от бобови и зърнени култури (напр. Леща с ориз) позволява да се подобри качеството на дефицитните протеини от всяка група поотделно.
  3. Коригирайте графиците и избягвайте закуски между часовете. Упражнението преди основно хранене е полезно за възбуждане на апетита.
  4. Варирайте вида на храната и препаратите. Избягвайте монотонността. Приготвяйте ястия с висок цвят, малки порции с висока калоричност и които покриват енергийните изисквания, посочени от вашия специалист.
  5. Придружавайте ястия с хляб със зехтин.
  6. Като цяло, лесни за дъвчене храни могат да благоприятстват консумацията на по-голяма порция (например домашен хамбургер вместо пържола).
  7. В случай на интеркурентни заболявания е особено полезно:
    • Ако детето има затруднения с дишането: предлагайте меки и течни храни, при по-малки и по-чести хранения.
    • Ако имате треска: предлагайте храна между пиковете на температурата, когато температурата е по-ниска.
    • Ако имате възпалено гърло, предлагайте меки, пресни/студени и лесно сдъвквани храни.
    • По принцип при интеркурентни заболявания детето ще приема по-добре течната текстура (мляко, немазни бульони и плодови сокове) или смачкано (пюрета).

Трикове за обогатяване на ястия

  • В супи, пюрета и кремове: използвайте настъргано сирене, нарязано твърдо сварено яйце, крутони с пържен хляб (в зехтин, домашно приготвен), шунка, натрошени ядки, сосове и зехтин. Те могат да бъдат удебелени с царевично нишесте или картофи. С сухо мляко се дава кремообразност и се увеличава приема на протеини.
  • Гответе различните препарати, като замествате водата за готвене с бульони, риба или млечни продукти, за да направите най-обогатените средства за готвене.
  • В зеленчуци, бобови растения, ориз и тестени изделия: добавете обилно зехтин или домашно приготвени сосове на базата на пържени зеленчуци, ядки и жълтък. Те могат да се пекат във фурната с домашен сос бешамел и сирене. Препоръчва се използването на авокадо, за да се повиши калоричността на препаратите. Може да се включи в пюрета, салати или като намазка върху порции хляб за придружаване на ястия.
  • Пресните сезонни продукти ще осигурят по-високо съдържание на естествените им хранителни вещества. Използвайте ги, когато е възможно.
  • В бобовите растения, ориза и тестените изделия: добавете натрошени ядки или жълтък. Има рецепти като хумус, чиято основа са бобовите растения, които могат да се използват за завършване на приема. Например: намазва се върху хляб за закуска, обяд или леки закуски или се комбинира със зеленчуци (моркови или краставици) като предястие или предястие.
  • Месо и риба: използвайте кулинарни техники като домашно паниране, задушаване или тесто и приготвено в зехтин и представяне с домашно приготвени сосове (например домашна майонеза). Понякога месото може да бъде потопено в мляко часове преди да бъде панирано или очукано, увеличавайки калоричността и вкуса на крайния препарат (например пилешки гърди). Месото и рибата могат да се използват като пълнеж в тортили, зеленчуци като картофи, патладжани, печени чушки или като крутони или тако (пържена шунка) от кремове, бобови растения и супи.
  • Яйце: много е полезно като протеинова храна и богато на хранителни вещества. Може да се готви не само под формата на омлет, но и като бъркано (по-лесна текстура при малки деца) или като пържено яйце (стига да се пържи със зехтин).
  • Спазвайте времето за готвене и дръжте тенджерите затворени, за да запазите аромата и да избегнете изпаряването на бульона за готвене, както от кулинарен, така и от хранителен интерес.
  • В десерти (като кисело мляко или плодове) добавете сухо мляко, шоколад или ядки (напр. Извара с орехи или мед, извара с натрошени лешници).

Идеи за приготвяне на хиперкалорични шейкове

Комбинирайте млечните продукти (течно или сухо мляко, кисело мляко или сирене) с плодове. Можете да добавите ядки, зърнени храни на прах или бисквитки. Смесете храната според вкуса на детето, като можете да добавите какао на прах. Сервирайте при най-желаната за детето температура.

  1. Чаша пълномаслено мляко или натурално кисело мляко и парче натурален плод или от време на време в сироп (банан, праскова, круша, ябълка, ягоди, киви).
  2. Чаша пълномаслено мляко или натурално кисело мляко, две супени лъжици зърнени храни на прах или три бисквитки, супена лъжица какао на прах, супена лъжица масло и парче натурален плод.
  3. Естествено кисело мляко, парче натурален плод, супена лъжица зърнени храни на прах и три супени лъжици течна сметана или супена лъжица мед или захар.
  4. Половин чаша портокалов сок, три парчета натурален плод, две супени лъжици зърнени храни на прах или три бисквитки и три супени лъжици течна сметана или супена лъжица мед или захар.
  5. Яйчен флакон или някакъв крем, три бисквитки или две супени лъжици зърнени храни на прах, парче естествен плод или в сироп, половин чаша пълномаслено мляко.
  6. Две парчета натурален плод, две топки сладолед, половин чаша пълномаслено мляко и супена лъжица ядки.