Издръжка

Двама експерти по здравословно хранене и хранителна психология разкриват седемте най-известни мита за добро хранене и отслабване

мазнините

Елза Хоск, наслаждавайки се на мандарина между храненията. GTres Online.

След хранене трябва да изчакате поне час, за да се изкъпете, след като млякото не налива нищо. Има повече фалшиви митове за храната, отколкото си мислите. Ръка за ръка със сестрите Симона и Роберта Миланезе, автори на току-що публикуваната книга "Храна: фалшиви маркетингови митове и измами"(Изд. Печат) и ученици на психолога Джорджо Нардоне, ние ви помагаме да прогоните най-популярните и неочаквани и малки трикове за здравословна диета и да получите добра връзка с храната.

Храната е податлива всеки ден на безброй митове, които не винаги са това, което изглеждат. Това са 7-те мита за хранене, които ни разказват всеки ден и какво е вярно и кое не във всеки от тях.

Фалшив мит 1. За да отслабнете, трябва да ядете по-малко и да консумирате повече

Днес диетата означава да ядем по-малко и да консумираме повече и не е така, дори и да я чуваме постоянно. Въпросът не е: „Ако ям повече, отколкото консумирам, напълнявам“, а „ако метаболизмът ме подтиква да наддавам, тогава ще ям повече и ще консумирам по-малко“, забавяйки основния си метаболизъм. Освен това е повече от доказано неуспехът на нискокалоричните диети поради вредното им въздействие върху здравето и йо-ю ефекта, който те произвеждат.

И ще се запитате, яде ли по-малко и се движи по-безполезно тогава? Разбира се, това е добър трик в нашето ежедневие, когато ядем твърде много и живеем заседнал. Но ключът към контрола на теглото се намира в биохимията на организма, като веднъж завинаги се изоставя концепцията за калориите да се насочи към тази на хранителните вещества.

Фалшив мит 2. Мозъкът се нуждае от захар

Това предразположение, че мозъкът се нуждае от глюкоза във вената, се превръща в самоизмама, за да оправдае желанието ни за сладко.

Трикове за бързо отслабване

СЗО ограничава обикновените захари до по-малко от 10 процента от общите калории, което означава не само елиминиране на захарта, но и нездравословна храна, сладки напитки, индустриални пекарни и закуски, но също така и изрязване на плодови сокове и продукти. Сладки или солени преработени храни, които съдържат добавена захар.

Защото много пъти се крие във въглехидратите, които ядем в зърнени култури, брашна, мляко, бобови растения, плодове и зеленчуци, което води до най-високата консумация на общо въглехидрати в ущърб на протеините и мазнините. С други думи и според Симона и Роберта Миланезе, от прости захари, лесно бихме могли да се справим и без да се ограничим до минималния естествен принос на пресни плодове и мляко “, посочват те.

Фалшив мит 3. Дебелът ви дебелее

Митът, че мазнините се угояват, е същият като мита за калориите. Много пъти смятаме, че напълняването е ефект на излишък от калории и че мазнините с техните 9 калории на грам, повече от два пъти повече от въглехидратите и протеините, стават идеални кандидати за нас да наддават на тегло и дори повече, когато мнозина поддържат че мастната тъкан се състои от мазнини . но това наистина ли е така? Мазнините са основата за работа на много хормони и са от съществено значение за храносмилането и имунната система. Понякога се заблуждаваме, като ядем храни с ниско съдържание на мазнини, защото те изглежда ни помагат да отслабнем, а с по-малко чувство за вина сме склонни да ядем по-големи порции или да ядем по-често.

Доказано е, че мастната фобия допринася за наднорменото тегло, защото без да се отдадете на нездравословна храна, типичната диета с ниско съдържание на мазнини включва рафинирана захар, плюс консумация на бял хляб, тестени изделия, бисквити и сладки зърнени храни. всички без фибри и високо гликемични.

Така че, ако дадем приоритет на консумацията на калории с високо съдържание на мазнини като зехтин, масло, месо, риба и яйца, ще ядем много малко въглехидрати, ще поддържаме нивата на инсулин и за пореден път не само, че няма да наддадем, но това дори ще отслабнем, както се потвърждава от кето диетата, палео диетата или други диети с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване.

Фалшив мит 4: холестеролът е много лош и наситените мазнини са негови съучастници

Холестеролът е основен компонент на организма и основа за производството на важни хормони и витамини, защото всъщност той е една от най-важните молекули в живота. Поради тази причина понякога трябва да се избягват продукти, лишени от естествения си холестерол (месо, колбаси, яйца или млечни продукти), както поради манипулация, така и поради това, че към тях често се добавят други потенциално нездравословни вещества с хранителна стойност.

Фалшив мит 5. Растителните масла са здравословни

От съществено значение е да имате правилна пропорция на омега 3 (мазна риба, черупчести мекотели, ядки, ленени семена) с противовъзпалително действие и омега 6 (растителни масла и ядки), тъй като понякога нивата на едното и другото са доста небалансирани в в полза на храни, богати на омега 6, така че е препоръчително да увеличите консумацията на риба и да ограничите семената.

Най-здравословните масла? Зехтин и кокосово масло, с антиоксидантни свойства и кокосово масло, с антибактериално, противогъбично и защитно действие срещу болестта на Алцхаймер и за възпалителни заболявания на червата според различни изследвания.

Фалшив мит 6: рибата е по-добра от месото

Протеините, най-подобни на нашите, са тези от животински произход и имат по-висока биологична стойност от тези на зеленчуците. Дилемата обаче идва, когато не правите разлика между органично телешко филе с хот-дог, приготвено от остатъци от месо и пълен с добавки. А яденето на риба е по-добре тогава? Зависи как се храните, независимо дали с водорасли и други риби или с индустриални храни.

Фалшив мит 7. Яйцата са вредни за черния дроб и повишават холестерола

Като насърчават функцията на жлъчката, яйцата помагат както за смилането, така и за прочистването на черния дроб, както артишокът, бял трън и цикория. И не, те не повишават холестерола. В допълнение, яйцето съдържа лецитин, вещество, което благоприятства елиминирането на холестерола точно и което понякога се предписва в добавки. Освен това има витамин D и допринася за усвояването на мазнините. Затова винаги избирайте яйца от свободно отглеждане или органични яйца, богати на антиоксиданти, витамини, мазнини и протеини с най-добро качество.