Това, че средиземноморската диета е една от най-здравословните и с най-голяма научна подкрепа зад нея, не е нищо ново. Малко по малко международните организации, които се занимават с въпроси като здравето или благосъстоянието на населението, поставят по-голям акцент върху значение на добрата диета във всички аспекти на нашия живот в краткосрочен и дългосрочен план. В резултат на това бе създаден етикетът "Средиземноморска диета" за заведенията на канала Horeca и ресторантите.

диета

Етикетът «Средиземноморска диета», следствие от проекта MedDiet

Поради тази причина се роди така нареченият Европейски проект MedDiet, финансиран от програмата за трансгранично сътрудничество в Средиземноморието (CBCMed), която в Испания има за партньор Средиземноморската фондация за диета, чиито действия се въртят около популяризиране на средиземноморската диета, нейната кухня, нейните продукти и здравословен начин на живот като цяло, което е признато от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство, тъй като е един от най-здравословните и устойчиви модели на хранене на планетата.

Как да получите етикета «Средиземноморска диета»?

В рамките на този проект, Етикет или сертификат MedDiet за заведения за обществено хранене, на които се присъжда този печат, ако отговарят на определени характеристики. Те са изготвени от технически комитет, състоящ се от 6 членове, които са специалисти по търговски марки, стандарти за сертифициране, съществуващи технически стандарти в системи за сертифициране, системи за одит и производство на храни "MedDiet".

освен това, ръководство за прилагане на етикета "Средиземноморска диета" вече се предлага чрез печата на MedDiet на всички онези мениджъри и собственици на ресторанти, заинтересовани да получат признание, всички с цел популяризиране на „истинската средиземноморска диета“ и придаване на по-голяма видимост на пазара, като се има предвид, че ресторантьорският сектор в туристически страни като Испания, влиянието в световен мащаб е много страхотен

За момента повече от 300 ресторанта в Египет, Гърция, Ливан, Испания и Тунис вече им е присъден печатът, етикет, който официално удостоверява, че менюто, което може да се получи на споменатото място, е част от средиземноморската култура и диета, в допълнение към спазването на условията на установена справка относно суровините или начина на готвене.

За момента в Испания вече има 40 ресторанта където можете да намерите печата, сред които са El Churra de Murcia, El Corte Inglés и Casa Julio de Alicante, El Rovell de l'Ou de Igualada, Tapas 24, Speakeasy, La Taverna del Clínic и Via Veneto de Barcelona, ​​и Abades Triana в Севиля, които предлагат менюта въз основа на основните критерии на етикета, като използване на зехтин като основен източник на добавена мазнина, използване на местни и сезонни продукти, приготвяне на ястия според традиционните рецепти и/или в съответствие със средиземноморската диета, прозрачна информация за храните за клиенти и дейности, популяризиращи ползите от средиземноморската диета.

Цялата тази помощ и тласък към нашата диета е повече от необходима, като се вземат предвид новини като скорошната, дадена от Организацията за прехрана и земеделие на ООН, според която предупреждение за упадъка и загубата на средиземноморската диета в регионите, исторически свързани с него.

Следователно инициативи като печат за качество MedDiet могат да помогнат да се популяризират и превъзнасят предимствата на традиционната ни диета, признавайки голямата работа на онези ресторанти, които предлагат автентична и вкусна средиземноморска диета. Колко общо ще има получаването на етикета „Средиземноморска диета“ с необработен зехтин?.