Снимането на ресторант през 70-те години ви позволява да наблюдавате сервитьор като фигура от значение за хотелиерския бизнес, докато готвачът остана практически незабелязан. Днес тези роли са обърнати. Директорът по човешките ресурси в консултантската компания за хотелиерство Linkers, Марианела оливарес, анализира в тази статия еволюцията на професиите в реставрацията.
През 90-те години клиентът се промени, започна да бъде много по-космополитен и вниманието започна да се фокусира върху храната като елемент
От водещи различни видове услуги, със специфични умения, сервитьорът се превърна в превозвач на ястия, с изискването за бързо обслужване и удвояване на обема на сервираните маси
В днешно време възстановяването трябва да генерира преживяване с опит и за това човешкият фактор ще придобие по-голяма тежест от всякога в бизнес стратегията
- Каталуния загуби повече индустрия от Страната на баските и Мадрид през последните 20 години Diari de Tarragona
- Честотата на диабета при децата се е увеличила с 4% през последните години Actualidad Revista Diabetes
- Анди Руиз, The; пълничко момче; който участва в най-голямата изненада на бокса през последните години
- Андалусия продължава да води националния туризъм, но отслабна през последните години
- Американски учен иска да съживи мамутите; планира да го направи след четири години - Свободна зона