ХРАНИТЕЛНИ РАЗСТРОЙСТВА

Хранителната неофобия е признато психично разстройство, което нараства често. Проучване показва, че повишава риска от сърдечни заболявания и диабет

Това е кошмарът на всеки родител. "Не харесвам това", "Не искам това." Много непълнолетни систематично отказват да опитат нови храни, което води родителите им стремглаво, които често не знаят, че при това отношение, което се бърка с хрумване или липсата на апетит може да скрие психично разстройство.

пробвате

Страхът от опитване на нови храни е известен като хранителна неофобия и дългосрочен може да има сериозни последици за здравето, както установява ново проучване. Това е вид хранително разстройство, при което се избягва консумацията на определени храни и което беше въведено в последното издание на DSM-5, „Диагностично и статистическо ръководство за психични разстройства“, редактирано от Американската психиатрична асоциация.

„Това разстройство се увеличава и има дългосрочни последици за здравето“

Според психолога Ана Лукас, „това разстройство е все по-често срещано разстройство според експертите. Източникът на това отхвърляне, което може да промени живота ни, може да има своите корени, както много други, в нашето детство, в момента, в който бебето започва да взема твърди вещества. Този проблем достига най-голямото си развитие между 2 и 6 години, по това време децата започват да осъзнават храната и да изразяват волята си за това какво искат или не искат да ядат ".

Говорим за „отхвърляне, вкоренено в нашия мозък, с което не е възможно да се преговаря, защото предизвиква несигурност и някои нива на стрес, с които не е лесно да се справите. Не трябва да бъркаме капризното отношение към непознатото с проблем за избягване, който може да ни покаже по-дълбоко разстройство ", настоява експертът.

В повечето случаи това разстройство „е свързано с ограничаване или отхвърляне на различни храни поради външния им вид., това е вкус, неговата текстура, мирис, което може да е свързано с минали негативни преживявания с храната. Научни трудове, които са изследвали този феномен, дават любопитни заключения, като например, че тези случаи имат общ знаменател: ниска консумация на плодове и зеленчуци в детството.

Засега изследванията върху това разстройство не са много обширни, но те имат общи изводи, които не бива да се пренебрегват. Департаментът по хранителни технологии на Университета в Мурсия проведе проучване през 2014 г., което гарантира, че „16% от изследваните деца са имали тази трудност. Цифрата е достатъчно важна, за да бъдем внимателни към явлението оттогава всяко отрицателно въздействие в диетата на децата може да има пряко въздействие върху тяхното бъдещо здраве. Установено е, че неофобните деца, които ядат по-малко здравословни сортове, ядат повече мазнини и диетата им е по-ниска от тази на другите деца, което насърчава ранното затлъстяване “, припомня Ана Лукас.

Всъщност е известно, че неофобното поведение може да има диетични последици отрицателно, тъй като намалява разнообразието от ядени храни, особено плодове, зеленчуци, сирена, зърнени храни и риба.

Нови доказателства

Новата работа, публикувана в „Американският журнал за клинично хранене“, е извършена от учени от Финландския национален институт за здраве и благосъстояние, Университета в Хелзинки и Университета в Тарту в Естония. Тя се основава на проследяване лица между 25 и 74 години в кохортите FINDRISK и DILGOM от Финландия и кохорта биобанки от Естония в продължение на седем години.

Изследването изследва въздействието на хранителната неофобия върху качеството на диетата, както и болестта и нейните рискови фактори. Досега в тази област са проведени малко изследвания. Наблюдавано е, че хранителната неофобия е силно наследена черта: проучвания на близнаци са установили, че до 78% могат да бъдат наследствени. Характеристиката може лесно да се измери с помощта на FNS (Food Neophobia Scale) въпросник, който съдържа десет въпроса, които показват хранителното поведение на респондента. Въпросникът на FNS също е използван за измерване и количествено определяне на страха от нови храни в това проучване.

Резултатите показват, че хранителното разстройство е свързано с по-лошо качество на диетата: по-нисък прием на фибри, протеини и мононенаситени мастни киселини, докато се консумира по-наситени мазнини и сол. Към този факт се добавя, че засегнатите имат неблагоприятен профил на мастни киселини и повишаване нивото на възпалителни маркери в кръвта, което увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания или диабет тип 2.

„Важно е да поискате психологическа помощ, за да предотвратите продължаване на патологията“

Според изследователите въздействието върху здравето на хранителното поведение и диетата често се смята, че основно се медиира само от промени в теглото. В това проучване обаче се появиха въздействията на хранителната неофобия независимо от теглото, възраст, социално-икономически статус, пол или област на живот ".

За Маркус Перола, главен изследовател на проучването, „констатациите затвърждават идеята, че гъвкавата и здравословна диета играе ключова роля и дори има независимо въздействие върху здравето. Ако успеем да се намесим девиантно хранително поведение, като хранителна неофобия, вече в детството или младостта, това ще помогне за предотвратяване на ранни възможни бъдещи здравословни проблеми ".

Наследствените фактори и нашият генотип „само определят предразположението ни към това разстройство. The образование и грижите в ранна детска възраст и насоките за начин на живот в зряла възраст могат да подпомогнат развитието на разнообразна диета “, добавя експертът.

"Понякога това поведение е типично за фактори като наследствеността, но при други се определя от поведението на родителите в семейното ядро ​​на дома. Тези, които имат деца, знаят, че не е лесно да се справят с тези ситуации. Въпреки това, удължаването на тези нагласи с течение на времето може да доведе до по-голямо ограничение в диетата на детето “, уточнява психологът Лукас.

Когато проблемът продължава

Като цяло, хранителна неофобия постепенно изчезва докато децата растат, но всяка ситуация е различна. "Ако обаче тази фобия продължава, Препоръчва се да се действа от хранителен и психологически подход индивидуално както с детето, така и със семейството. Психологическият подход е от съществено значение за установяване на произхода на проблема и засилване на поведението ", добавя той.

По-нататък той твърди, че "не трябва да забравяме, че родителите са референтният източник на децата. Ние трябва да популяризираме здравословното хранене чрез нашия пример. Децата копират всичко, което правят възрастните. първите аларми че непълнолетният прекалено реагира при отхвърлянето на нова храна, първо трябва да определим степента на противопоставяне ".

Ако разберем, че това може да е симптом на разстройство, трябва да се предадем в ръцете на психолог. „Ако видим, че има просто рутинно противопоставяне на непознатото, можем да използваме някои трикове, така че това отхвърляне да не отиде при повече и детето да разбере, че е полезно да опитва нови неща. За да го постигнете можем да въведем нови храни в малки количества. По-добре е да вървите малко по малко, позволявайки ви да експериментирате и да опознаете текстурите и новите вкусове, отколкото да правите всичко наведнъж. Някои проучвания подчертават, че ако детето отхвърли храната, трябва да се изпробва още 8 пъти, но без натискане ".

Препоръчително е „да установите рутината у дома с малките, които участват в процеса на хранене. От момента на пазаруване заедно, изберете храна или подредете масата, докато ядете семейно. Това ще се превърне в здравословна рутина и храненето ще бъде по-скоро семейно време за забавление и обвързване, отколкото за задължение. И разбира се, че трябва имай търпение когато създавате тези съчетания ", добавя Ана Лукас.

Това преди всичко е от съществено значение за родителите. "Ако детето не иска да яде, то не бива да бъде принуждавано. Процесът на учене и приемане на всяко дете е различен, така че не можете да изгубите нервите си при първата смяна или да бързате. Всички родители знаят теорията и какви патрони трябва ли да изгаряме или не във всяка битка, която ни представят. Наградете постиженията винаги е точка на подсилване в учебния процес на детето. Това, че родителите разпознават напредъка и усилията, повишава тяхното самочувствие и желанието им да продължат да се усъвършенстват и да се опитват ".