Юфката за бързо приготвяне „рамен“ е популярна храна, защото е удобна, бърза за приготвяне, евтина и вкусна. Много хора вероятно мислят, че юфка с бърза употреба не е толкова лоша или поне не толкова лоша, колкото яденето на хамбургер или пържени картофи. Някои може дори да си помислят, че са здрави, защото са „просто юфка“.

Първите продавани в света юфка, наречени „Пилешки рамен“, са произведени в Япония през 1958 г., според Световната асоциация за незабавни юфка. Оттогава насам юфка с разбъркване се превърна в „глобална храна“ с до 270 милиона порции, консумирани всеки ден. Напоследък неговите ефекти върху здравето бяха в центъра на вниманието, след като 18-годишен студент почина от рак на стомаха, след като в продължение на няколко години ядеше юфка мигновено всяка вечер.

Така че въпросът е: "Вредно ли е за вашето здраве или не?" Ще разгледаме пет неща, които могат да се случат с тялото ви, когато ядете юфка, за да можете сами да решите:

1. Не се разгражда след часове храносмилане

Д-р Брейдън Куо от Обща болница в Масачузетс използва камера с размер на хапче, за да разбере какво се случва в стомаха и храносмилателния тракт след ядене на юфка с бърза употреба. Той открива, че юфките за бързо приготвяне остават изключително непокътнати след два часа, много по-дълго от домашните юфки с рамен, които са използвани за сравнение. Това се дължи на консервантите, включени в продукта.

В резултат това натовари храносмилателната му система, която беше принудена да работи часове наред, опитвайки се да разгради тази силно преработена храна.

2. Продължително излагане на токсични добавки

Юфките за миг се задържат в тялото дълго време поради бавния процес на храносмилане и това води до удължаване на излагането на тялото на токсични добавки като бутилхидроксианизол (BHA) и t-бутилхидрохинон (TBHQ). Добавките BHA и TBHQ се използват в юфка за бързо приготвяне като консерванти, за да дадат на продуктите по-дълъг срок на годност.

тялото
Илюстрация (Aldarinho/Shutterstock)

Изследванията са установили, че TBHQ и BHA имат множество възможни рискове за здравето. Според Центровете за наука в обществен интерес (CSPI), добре проектирано правителствено проучване установи, че TBHQ увеличава честотата на тумори при плъхове.

В изследователски проучвания според Националната медицинска библиотека (NLM) са докладвани случаи на нарушения на зрението, когато TBHQ е бил консумиран от хора. Те също така цитират проучвания, които са установили, че TBHQ причинява увеличаване на черния дроб и невротоксични ефекти като гърчове и парализа при лабораторни плъхове, хранени с TBHQ.

3. Повишен риск от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2

В проучване, публикувано в Nutrition Journal of Nutrition, е установено, че жените, които ядат повече юфка с разтвори (два пъти седмично), имат значително по-висок риск от метаболитен синдром (68% по-вероятно), отколкото тези, които ядат по-малко, независимо от общата диета или упражнения навици.

Молекулярната структура на t-бутилхидрохинон (TBHQ) (Molekuul_be/Shutterstock)

Метаболитният синдром е група от състояния, които се появяват заедно, увеличавайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. Тези състояния включват повишено кръвно налягане, високо кръвно глюкоза, централно затлъстяване (излишни телесни мазнини около кръста) и необичайни нива на холестерол или триглицериди.

Това се дължи на нездравословните мазнини, които се образуват в юфка за бързо приготвяне на пържени продукти, което им позволява да се готвят и да са готови за няколко минути.

Друга причина е високото ниво на натрий - една порция бързо приготвени юфка съдържа 861 mg натрий. Ако обаче изядете цялата опаковка (две порции), нивото на натрий се удвоява до 1722 mg. Американската сърдечна асоциация Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират по-малко от 1500 mg натрий на ден.

4. Напълнявам

Юфката за бързо приготвяне е с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, около 7 грама мазнини и 27 грама въглехидрати. Освен това повечето юфка с разтвори съдържат MSG (мононатриев глутамат), хранителна добавка, използвана за подобряване на вкуса.

Проучване свързва високата консумация на MSG с наддаване на тегло и някои хора дори го наричат ​​"наркотик за затлъстяване", тъй като се смята за пристрастяващо.

Илюстрация (Ddua Images/Shutterstock)

5. Подуване

Подуването на корема е често срещан страничен ефект от яденето на прекалено много юфка, поради бавния процес на храносмилане. Те са с ниско съдържание на фибри, така че те се движат бавно през храносмилателния тракт. От една страна, те спомагат за насърчаването на чувство за ситост, но страничният ефект е, че ще се почувствате подути, ако ядете твърде много.

Има повече здравословни проблеми, свързани с юфка с бърза употреба. Някои проучвания предполагат, че MSG в юфка с незабавно приготвяне може да има отрицателно въздействие върху здравето на мозъка, тъй като е установено, че може да причини възпаление и смърт на зрели мозъчни клетки.

Илюстрация (FotoDuets/Shutterstock)

Други проучвания показват, че MSG причинява главоболие и гадене.

Приготвените по този начин мигновени юфка не изглеждат „здравословни“ като другите бързи храни. Може да помислите за негативните странични ефекти на тези продукти, когато пазарувате по хранителни стоки.

Тази статия е само с информационна цел и не замества професионалните медицински съвети.