Баба ми и дядо ми по бащина линия, родени в Полша и имигрирали в САЩ от Израел след войната. С удоволствие си спомням всяка неделя сутрин, качвайки се със семейството си в колата и карайки в Куинс, Ню Йорк, за да отидем да прекараме деня с баба ми, родителите, брат и понякога леля, чичо и братовчеди, тъй като всички се тълпяха около масата и се радваха на вкусно домашно приготвено ястие. Без значение колко хора идваха, по време на годината и независимо дали се чувстваше така, баба ми винаги ни приготвяше угощение. Пилешки котлети, каша варки, латкес, гърди, израелски кисели краставички, кугел, смлян черен дроб и, разбира се, еврейски пеницилин, известен като супа от бала Matzo Ball.

пеницилин

Има причина толкова много хора да наричат ​​супата от мацо топка като еврейски пеницилин - защото това е лекарството за почти всичко. Имате ли грип или настинка? Супа от топка Matzo. Боли ли ви стомах? Супа от топка Matzo. Имате трудности и се нуждаете от топла комфортна храна? Супа от топка Matzo. Просто е добре. С приятеля си и се чувствах малко по това време, знаех, че тази вечер има само една възможност за вечеря.

Пригответе се да приготвите вкусна тенджера от супа от мацо топки, точно както баба ми обичаше да ни сервира всяка неделя, като по часовник, повече от двадесет години. За мен това е не само огромно хранене, но и една от любимите ми храни за всички времена.