## Какво да ви кажем в публикацията: Европейска храна ##

Да говорим за стария континент и за гастрономията на Европа означава да го правим с разнообразни вкусове, но винаги качествени. В стария континент ще намерите всякакви вкусове и съставки, както и влияния от всички култури по света. Благодарение на възможностите за пътуване, които имаме днес с полети, които отговарят на възможностите на всички бюджети, можем лесно да опитаме някои от европейските деликатеси на място. В тази публикация ще се опитаме да прегледаме какво най-доброто и най-характерното за типичната европейска храна.

храна

Европа вероятно е най-разнообразния континент в света, когато говорим за гастрономия. Испанските тапас имат малко или нищо общо с немската храна, или руските с британската. Това е явление, което не намираме толкова подчертано в Африка или Америка, където основното разграничение е между северната и южната част на континента. В Азия разликите са осезаеми между Далечния изток (Япония, Китай, Виетнам, Тайланд ...) със страните от Близкия изток и Мала Азия, където арабската храна е безспорният герой. Но във всеки случай има доста прилики и общи черти между страните.

Това не е така в много страни в Европа, които дори споделят граници. Европейският континент има например няколко държави, чиято гастрономия по отношение на популярност и ресторанти надхвърля границите. Говорим преди всичко за италианците, французите и във втора стъпка от испанците, гърците или турците, поне по отношение на славата. Дори немската или португалската кухня имат достатъчно собствени кулинарни традиции и разработки, за да бъдат разгледани извън нейните граници. Накратко, че Европейската храна е преди всичко разнообразна и богата, и всяко общо твърдение за това да се приема с повишено внимание.

Типичните ястия за Европа

Мога разделят Европа на няколко подобни гастрономически блока. В идеалния случай това са четирите велики гастрономически района на Стария континент:

Вече имате малко по-ясно какво ще намерите, ако сте в процес на избор на добър ресторант за пътуването си.

Какво ядете най-много в Европа?

Много трудно е да се каже! Както ви казахме, в Европа ядете абсолютно всичко. Вярно е на първо място морето е главният герой в много страни в северната половина на континента, особено балтийските и скандинавците. Риби като сьомга, есетра или пъстърва са много популярни по тези земи, както и бялата риба във Великобритания. Също толкова важни, но не само главните герои са в средиземноморска кухня, както синьо (риба тон, сардини, морска платика ...), така и бяло (мерлуза, морски риби, подметка ...).

The консумация на месо да е много широко разпространен в целия континентд, макар и не винаги от едни и същи животни. Свинското месо и неговите производни са много важни в Централна Европа, докато телешкото, агнешкото или дори домашните птици са по-важни в Южна Европа. На север преобладава дивечовото месо от местни животни като елени или елени, докато в Източна Европа ядат месо от всякакъв вид. Не забравяме пилешкото, питателна и по-евтина алтернатива, която намираме в целия континент, приготвена по хиляда и един начини.

От друга страна, вярно е, че в Европа има такива доста пристрастие към тестени изделия, а също и пици. Италианците са страхотните препратки в този раздел, но истината е, че по един или друг начин те се консумират еднакво на целия континент, дори и само като акомпанимент. Така е и с ориз, това, особено в Средиземно море, е звездата на световноизвестни рецепти като ориз с морски дарове, паеля или ризото. Не забравяйте също, че това е a земя на висококачествени вина. Испанските, френските и италианските вина, както и аржентинските, южноафриканските и американските вина се считат за най-добрите на планетата, с международно известни винарни.

Други кулинарни области, за които можем да говорим, са супи. Бульоните са основна част от кухните по света и Европа не прави изключение. Вярно е, че например в Източна Европа се консумират много и има много традиционни, особено зеленчуци. Унгарската супа от гулаш или полската супа от цвекло всъщност са доста известни, както и рибните супи, характерни както за Северна Европа, така и за Средиземно море. И ние не забравяме продукт, толкова богат и грандиозен като сирена. Френски, швейцарски, италиански, германски, холандски, испански и дори английски имат качествени сирена, които винаги трябва да се вземат предвид.

Затваряме този раздел, разбира се, с десертите. Сладките са главни действащи лица в голяма част от континента, особено в Централна Европа, Португалия или Британските острови, но без да се забравят много по-малко от многобройните качествени творения в Испания, Италия и Източна Европа. Особено на юг също е обичайно да се консумират плодове като десерт.

Най-популярните европейски ястия

Типични ястия от средиземноморската кухня

Нека започнем с най-доброто от Средиземноморска храна. Испания, Италия и Гърция са основните референции за анализ в този раздел, без да се забравят някои области от Франция, Хърватия, Албания, Кипър, Малта и дори Турция. Всъщност храната на страни от Северна Африка и Мала Азия, като Израел и Ливан, също често се класифицира като средиземноморска гастрономия. Във всички тези страни, разбира се, има важни разлики, но те също се открояват общи съставки и продукти като зехтин, риба и миди, тестени изделия и голямо разнообразие от зелени, зеленчуци и бобови растения, както и плодове и ядки. В раздела за напитки виното е страхотната справка, с хиляди винарни, разпространени в тези страни. Средиземноморската храна се гордее, че е винаги здравословна и разнообразна и е в основата на много диети.

Специално трябва да се отбележи изключително сложното Испанска кухня, тази година след година оглавява списъка на някои от най-добрите ресторанти в света. Испания е известна с такива емблематични рецепти като паеля, картофен омлет, гъби с бирен сос, както и вино и сангрия, но истината е, че в испанската география доминират хиляда и една разработка на най-добрите меса, риба, паста и Морска храна. Разбира се, средиземноморската диета в Испания също се основава на плодове и зеленчуци, с много комбинации от салати, както и фантастични ястия с лъжица.