Намаляването на цените на храните често се постига чрез мигрантски труд, който подпомага условията на труд и настаняване, които увеличават риска от заразяване

Пандемията covid-19 разкри някои по-малко известни реалности или за които не сме искали да мислим, и изложи последиците за правото на хората да се хранят достойно.

адекватна

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

На много отдалечени места, които отиват от Съединените щати до Германия, Обединеното кралство или Уеска, се съобщава за източници на заразяване сред работниците в месната индустрия. Във Флорида, Онтарио или Леида огнищата са свързани с работата по прибиране на плодовете и зеленчуците, които също изискват временен труд.

В много от тези случаи това, което намираме, са недостойни социално-икономически условия, макар и не непременно незаконни. Намаляването на цените на храните често се постига чрез мигрантски труд, който поради техните обстоятелства подпомага условията на работа и настаняване, които увеличават риска от заразяване (пренаселеност или липса на хигиенни услуги).

Не че пандемията причинява лоши условия на труд и по-ниски нива на заплащане, отколкото е необходимо за достоен живот, тя просто разкрива какво се случва в нормални периоди. По време на пандемия цената на тези спестявания се увеличава: в допълнение към това, което страдат работниците, се генерират високи разходи за населението и доказателство за това са местните ограничения и опасенията от заразяване в районите, където те се появяват, тези кълнове.

Това, което пандемията разкрива, не е конюнктурен въпрос, а по-скоро последицата от тази идея, така вкоренена през последните два века, че храната трябва да бъде евтина, вместо да е адекватна и достъпна за всички.

На пръв поглед изглежда разумно, че колкото по-ниска е цената на храната, толкова по-достъпна би била тя за населението. Но поддържането на всяка цена на идеята за намаляване на цената на храната е риск, тъй като пазарната икономика може да не е готова да плати разходите за нежелани вреди върху здравето на хората, условията им на живот и природата.

Някои практики, които в краткосрочен план позволяват производството на хранителни суровини на намалени цени, заменяйки горите с индустриални палмови насаждения или с други видове интензивни монокултури, които разграждат почвите, са разрушителни за околната среда.

Милиони дребни фермери, скотовъдци и рибари страдат от продоволствена несигурност, въпреки че произвеждат 80% от храната си

Въздействието се наблюдава и в милионите дребни фермери, скотовъдци и рибари, които често страдат от продоволствена несигурност и недохранване, въпреки че произвеждат 80% от световната храна. Откриваме също, че детският труд е част от уравнението, което понижава цените на продукти като какаото.

Някои от тези последици могат да бъдат преодолени чрез социални политики, като например трансфери на доходи, за да се осигури достъп до храна за уязвимите групи, или училищни политики, подкрепени с трансфери на доходи за борба с детския труд. Но тези политики имат ограничения, ако не са придружени от осъзнаване на гражданите и промяна в поведението им като потребители. Някои алтернативи, които комбинират регулации и динамиката на пазара, могат да помогнат да се избегнат някои от тези негативни ефекти и да се променят предпочитанията на потребителите, както и икономическите и хранителните политики.

През последните десетилетия системите за сертифициране се оказаха полезни инструменти. Някои системи обаче трябва да засилят своята съгласуваност и да вземат предвид устойчивостта на храната. Например, определени земеделски географски наименования или означения се идентифицират с екологични и отговорни производствени модели, когато реалността е, че част се произвежда при нелоялни трудови и социални условия.

Не можем да останем безстрастни свидетели. Трябва да се изправим пред този вид предизвикателства. На международно ниво с този мандат съществуват множество механизми за управление на храните и глобалната сигурност. Ясен показател е Комитетът по световната продоволствена сигурност (CFS), единствената платформа на системата на ООН, в която участват правителства, гражданско общество и частния сектор. В следващите сесии, които ще се проведат през октомври, те ще обсъдят хранителните системи и ефектите на covid-19. Това може да бъде добра възможност за множество заинтересовани страни да продължат напред в решаването на тези споменати проблеми от гледна точка на човешките права и подход.

Хуан Карлос Гарсия и Лук е ръководител на екипа на ФАО „Право на храна“.

Можете да следите PLANETA FUTURO в Twitter и Facebook и Instagram и да се абонирате за нашия бюлетин тук.