Блогът, с който възнамеряваме да дадем живот на книгата „Учете се от Финландия“. Успехът на Финландия в тестовете PISA привлече вниманието в световен мащаб. Неговата прозрачност и внимателно отношение превърнаха образованието на тази страна в лаборатория за образователни иновации. Считаме за съществено да познаваме и анализираме задълбочено набора от елементи, които изграждат образователна система, която съчетава справедливост и високи постижения. Знаете все по-отблизо, ето ни.

страници

Петък, 7 септември 2012 г.

Безплатен обяд за всички ученици (финландски)

безплатна

„Смятаме, че наличието на един и същи вид храна за всички и насърчаването на здравето и равенството е част от образователните принципи ...
... Има и социално-политическо значение, тъй като децата не зависят от начина на живот на родителите си, за да получат адекватна храна ".

Ангажиментът за равенство във финландската образователна система се изразява във всяко едно от решенията, които тя взема. Храната е още една. Впечатляващо е да се види, че е достатъчно важен въпрос за Финландския национален съвет на образованието (финландското министерство на образованието) да издаде брошура (на английски език), за да публикува своята позиция по този въпрос, още по-интересно е да прочетете изречение който оглавява брошурата: Училищното хранене във Финландия. Инвестирайте в учене.

Финландия беше първата страна в света, която осигурява безплатни училищни ястия на всички деца и младежи, които получават предучилищно, основно, средно и висше образование, достигайки до около 850 000 ученици дневно. Освен това около 47 000 деца участват в дейности преди и след училище, в които се наслаждават на лека закуска.
(продължава в падащото меню)

Законът за основното образование установява, че учениците, които посещават училище, трябва да имат балансирано, добре организирано и контролирано хранене всеки ден.
Той също така установява, че храненето в училище е педагогически инструмент за обучение на децата на добро хранене и добри хранителни навици, допринасяйки значително за благосъстоянието, способността за учене, както и за здравословния растеж и развитие на децата и младите хора.

Учебната програма също така описва образователни цели, свързани със здравето, храненето и добрите нрави. При организирането на училищни ястия и закуски се взема предвид всичко това, както и развлекателният аспект на времето за хранене, като се обръща специално внимание на училищните столове.

Времето за хранене трябва да позволява на учениците да се наслаждават на ястията си по тих и приятен начин, да общуват с другите и да си вземат почивка от преподаването. Доброто хранене е нещо повече от хранене, то е нещо приятно, релаксиращо, освежаващо, което помага на децата да запазят работоспособността си и да растат здрави.

Студентите имат възможност да участват в планирането и приготвянето на хранене, което насърчава участието и общностния дух.

Училищните столове увеличиха сътрудничеството със семействата, като изпращаха менюта за обяд вкъщи и организираха срещи, за да обсъдят необходимостта от насърчаване на спокойно хранене и добро поведение на масата.

Пълно меню

Когато решението беше взето през 1948 г., храненето беше ограничено до супа или пюре (докато децата носеха хляб и мляко от дома). През 1960 г. храната е разширена до пълно меню, което в момента се състои от:

  • Пресни и варени зеленчуци, покриващи половината от чинията.
  • Картофи, ориз или тестени изделия, които покриват една четвърт от чинията.
  • Риба, поне веднъж седмично, но за предпочитане два пъти, или месо (или боб и кълнове, като част от вегетарианската диета), което покрива останалата четвърт от чинията
  • Обезмаслено или полуобезмаслено мляко, ферментирало мляко
  • Вода за утоляване на жаждата
  • Хляб със зеленчуков маргарин или масло и смес от маргарин
  • Плодове или плодове за десерт

Строг и добре дефиниран бюджет, управляван от общините

Въпреки че задължението за осигуряване на храна е законно предписано, съставът на храненето е само предмет на препоръка; и общините са тези, които имат последната дума. През 2008 г. бяха актуализирани насоките, в които се посочва, че храната трябва да бъде балансирана, вкусна, достатъчна; и представляват една трета от дневния прием на детето и препоръчителните хранителни нужди.

Директорите на общинската хранителна служба отговарят за предоставянето на услугата със сума, отпусната за тази цел. Понастоящем общините плащат средно 50 евроцента за хранителни продукти, използвани при хранене. Хранителните алергии, които са доста често срещани при децата днес, увеличават разходите, тъй като училищните столове трябва да приготвят различни видове храни и повече от пет процента са подготвени за деца със специални хранителни нужди.

Храната е най-големият артикул, но нейната цена представлява около една трета от общите разходи за храна, която в момента възлиза на 1,5 евро (средно). В малки училища само с един готвач храненето може да струва около три евро.

Големите общини също продават храна на частни доставчици и този доход може да се използва в полза на услугата за хранене в училище. Много общини обединиха усилията си с други, за да централизират покупките и да намалят разходите за суровини.