Научно наименование: Esox lucius, Linnaeus 1758
Общо име: Lucio
Ред: Clipeiformes
Семейство: Esocidae
Той се появява като незастрашен (NA) в Червения списък на гръбначните животни на Испания (ICONA, 1986). В Европа е класифициран като междинен (I) и уязвим (V) (LELEK, 1987). Той е обявен за вид, подлежащ на риболов в ПРИЛОЖЕНИЕ I към Кралски указ 1095/1989 (BOE 12-9-89) и като търгуем вид риба с Кралски указ 1118/1989 (BOE 19-9-89).
Това е риба, която често надвишава 700 мм и може да надвишава 1000 мм дължина. Той има между 110 и 130 люспи на страничната линия и е зеленикав на цвят, с жълтеникави петна, които нарушават еднородността на фланговете. Голямата, широка, сплескана уста, покрита със здрави зъби (около 700!), Е една от най-поразителните й характеристики. Гръбната перка е разположена в задната част на тялото, близо до опашката и срещу аналната. Коремът е светъл на цвят, в слонова кост или бели тонове. Перките са заоблени, с изключение на опашката, която е ниска.
Неговата морфология включва неговото веретеновидно тяло, с много изпъкнали надбъбречни арки и изпъкнала долна челюст в устата, която ни напомня за патица. Те са очите, които са много центрирани в горната част, което позволява доста фронтално и центрирано зрение.
Мъжките достигат по-малки размери от женските и когато достигнат полова зрялост, на 2-3 годишна възраст те са с дължина само 25-40 см и тегло 0,5 кг. Рядко мъжете са с размери 90-100 см (5,8 кг и 10-14 години). Женските от своя страна обикновено узряват много по-късно, на възраст 3-5 години, след това с размери 40-50 см и достигане на тегло от 0,5-1 кг. Най-големите екземпляри са почти винаги женски, достигащи до метър и половин дължина и тегло до 20 Kg.
Това е хищник, който не извършва значителни миграции, живеейки в тихи райони, с малко течение и обилна растителност, върху която снася яйцата си. Гнезди в края на зимата и началото на пролетта, на плитки места. Средната стойност на броя на яйцата на килограм общо тегло женски щуки, намерени в басейна на Есла, е 36 530, стойност, която надвишава тези, които се появяват в други райони на Европа.
Изследванията, проведени в испански води върху диетата на щуката, показват, че тя е от смесен тип, консумира както безгръбначни, така и гръбначни, като има връзка между размера на щуката и вида на консумираната плячка. Храни се с безгръбначни през първите месеци от живота си, като постепенно консумира риба, която представлява нейната почти изключителна диета от 300 mm нататък. Липсата на определени циприниди (като лин, Tinca tinca) в диетата на щуката, въпреки че е в изобилие в района, изследван от PENA et al. (1987), може да се дължи на ниското положение, което заемат във водния стълб, какъвто е случаят с бика (Gobio gobio), за да могат по-добре да издържат на хищничеството на щуката.