Днес е различна и много любопитна рецепта.

оранжев

Ще подготвим фалшив оранжев хайвер, който ще бъде прекрасен за вашите декорации.

Когато чуете за фалшив хайвер, ви хрумва, че той трябва да бъде много сложен за правене. Че трябва да е нещо като висша кухня, достъпна само за много професионални хора и други подобни неща.

Е, не, нека не се притесняваме, че ще видите какво по-просто нещо да приготвите и колко привлекателно ще бъде.

Освен това можете да го използвате в много препарати. За да украся мус, торти, бутер тесто или дори да ги сложа на обикновено кисело мляко и това му придава страхотно докосване. Ще видите, че това е порок, след като ги опитате.

Е, нека да се заемем с рецептата, която със сигурност предизвиква любопитството ви към начина, по който са направени, нали?

Фалшив оранжев хайвер

Състав:

• 200мл. портокалов сок
• 2гр. агар агар
• Слънчогледово олио
• Оранжев оцветител за храна (по избор)
• 1 спринцовка

Разработка:

Слагаме слънчогледовото масло във висок и широк съд. Слагаме го във фризера за половин час, защото искаме да е много студено.

Изцеждаме портокалите и прецеждаме сока. Ще запазим 200мл. от сока.

Поставяме този сок в тенджера и добавяме агарния агар и оцветителя, ако ще го използваме. Разбъркваме с малко пръчки, така че всичко да се разтвори.

След като се разтвори, ще го отведем до огъня, докато заври, като разбъркваме от време на време.
Когато започне да кипи, ще го оставим 2 минути в огъня, разбъркваме и оставяме настрана.

Ще го оставим да се затопли за около 4 минути и ще напълним спринцовка или бутилка с течността.

Ще извадим нашето масло от фризера и ще наливаме в него разтвора, който имаме в спринцовката, капка по капка.
Ще ги разхвърлим, за да не се съберат. Ще видим, че в началото те остават плаващи и малко по малко се насочват към дънните връщащи се сфери, които ще бъдат отложени на дъното.

Ще трябва да изливаме капките с добро темпо, така че сместа вътре в спринцовките да не изстива, защото когато се получи, тя ще се извие.

Ако ни се случи, можем да го загреем за няколко секунди в микровълновата и той отново ще стане течен.

Маслото ще се загрява с капките малко по малко и капките няма да излязат добре, ако не е много студено. За да избегнете това, можете да поставите контейнера в друг, в който ще поставим студена вода с лед, която ще поддържа много студената температура на нашето масло.

Ще оставим капките да си починат на дъното на маслото известно време, така че да стегнат напълно. Ще ги извадим внимателно и ще ги поставим в гевгир.
Внимавайки да не ги напръскаме директно, ще ги измием с много студена вода, за да отстраним маслото.

Можем да ги използваме директно във всеки препарат или да ги съхраняваме в херметически затворен контейнер в хладилника. За да предотвратим изсъхването им, ще поставим портокалов сок в контейнера, така че те ще бъдат красиво запазени и винаги готови за употреба.