риба

С тази здравословна рецепта ние покриваме едно от ястията на гръцка кухня най-известният, Мусака или мусака. Вместо месо използваме a пълнени с риба тон и зеленчуци между чаршафите на патладжан, и всичко това, подправено със смес от подправки, които ще му придадат невероятен вкус. Освен това е a много нискокалорична рецепта и няма да изглежда, че ядете нещо толкова здравословно!

С тези здравословни рецепти възнамеряваме да предложим разнообразие от забавни ястия, много вкусни и преди всичко с ниско съдържание на калории.

С Мусака, или по-скоро фалшива мусака Днес можете да се насладите на ястие с много мощен вкус, освен че е много здравословно.

Ключът към тази рецепта е в заменете месото и бешамела на класическата гръцка мусака със зеленчуци и малко тон, и вземете много богат сос, който интегрира пълнежа между филийките патладжан.

Запишете рецептата сега!

Съставки за 3/4 порции:

  • 2 големи патладжана
  • 2 червени чушки
  • 2 малки тиквички
  • 100 г млади спаначени издънки
  • 4 малки зрели домати, които ще настържем
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 3 кутии естествен тон
  • Малко сирене моцарела
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 чаена лъжичка смес от подправки ("сладък чили") *
  • Черен пипер на вкус
  • Сол на вкус (добавете малко)
* Обикновено купувам този микс готов и съдържа чили на прах, лют червен пипер, черен пипер, бахар, семена от кориандър, карамфил, кимион, сол и чесън. Ако не го намерите като такъв, можете да го замените с друга смес от подправки, но се опитайте да му придадете мавританско докосване, което е идеално за това ястие.

Приготвяне на фалшивата риба тон със зеленчуци

1. Нарежете патладжаните на филийки нито прекалено дебел, нито прекалено тънък (приблизително 1 см). Подреждаме ги в купа с щипка сол отгоре и ги оставяме да се потят, така че да загубят горчивината си. Междувременно подготвяме зеленчуците.

2. Приготвяме пълнежа: Нарежете тиквичките и червените чушки на кубчета 2х2 см и ги запържете с олиото. След 5 минути добавете ситно нарязания чесън (можем да премахнем нерва от центъра, за да не се повтаря) и чаената лъжичка сух лук. Продължаваме да сотираме няколко минути и добавяме настърганите домати. След 3-4 минути по-късно добавете зеленчуковия бульон и оставете всичко да се намали за около 10 минути, за да се получи много богат сос.

3. Пригответе патладжаните: Измиваме добре филийките патладжан, които вече са се изпотили, и ги поставяме в микровълнова чиния и ги готвим с пълна мощност, докато омекнат (тук времето ще зависи от вашата микровълнова печка, но 5 минути ще са достатъчни).

4. Приключваме с направата на пълнежа: Връщаме се в нашия гювеч, където приготвяхме зеленчуците, и добавяме спаначени листа, риба тон, черен пипер, индийско орехче и сладка чили смес. Движим се добре, за да интегрираме всичко, оставяме го да направи чуп и изключваме огъня. Запазваме този пълнеж от риба тон със зеленчуци.

5. Приготвяме индивидуални мусаки: Вземаме съд за печене и поставяме лист патладжан на човек, добавяме малко от пълнежа, слагаме друг лист патладжан и така нататък, докато свършим листата патладжан. Разбира се, уверете се, че пълнежът остава отгоре. Поставете няколко струни сирене моцарела отгоре и настържете. Внимавайте с гратена, той няма да изгори!