Фасулът е бобово растение и една от най-популярните храни, Той има голям набор от сортове и те са известни също като боб, боб, боб, боб, боб и боб. В тази статия ще знаете всички ползи и противопоказания на фасула.

Един от Ползи на зърната поради съдържанието на полифенол е, че той е a отлична храна за сърдечно-съдово здраве.

Поради високото си съдържание на фибри, един от противопоказания на боб е, че а прекомерна консумация може да причини стомашно-чревни проблеми като подуване или газове.

Хранителна стойност на фасула

Хранителни вещества Количество на 100 грама
Калории 343 ккал
Протеин 19 g
Въглехидрати 64 g
Фибри 25 g
Грес 2 g
Калций 186 mg
Калий 1 316 mg
Съвпада 304 mg
Магнезий 188 mg
Желязо 3,4 mg
Витамин Ц 4,5 mg
Натрий 18 mg
Цинк 2 mg
Мед 0,44 mg
Витамин В3 2 mg
Витамин В5 0,8 mg
Витамин В1 0,5 mg
Витамин В6 0,4 mg
Витамин В2 0,2 mg
Фолат 400 μg
Селен 13 μg

Свойства и ползи от фасула

1. Добър източник на растителен протеин

Зърната са един от най-добрите източници на растителен протеин които можете да намерите и следователно може да бъде чудесна алтернатива за вегетарианци или вегани.

Въпреки че бобът не осигуряват всички незаменими аминокиселини, те са добър източник на качествени протеини и аминокиселини. Неговите протеини може да са непълни, но те осигуряват достатъчно аминокиселини и пептиди, необходими на тялото.

Растителният протеин на фасула ще ви помогне да създадете нови протеини в тялото си, като еластин или колаген. Освен това аминокиселините са напълно необходими за изграждане на мускулна маса и укрепване на мускулните влакна.

2. Отличен източник на фолат или витамин В9

витамин витамин
Едно от предимствата на фасула е, че те са важен източник на витамин В9, като това е едно от най-важните хранителни вещества за организма. Фолатът е незаменим при производството на здрави червени кръвни клетки, така че трябва да го консумирате, за да предотвратите анемия и т.н.

Въпреки това, техните по-големи ползи имат бременните жени. Фолатът е необходим, за да се предотврати развитието на дефекти в нервната тръба на плода, които могат да причинят малформации, спина бифида или да намалят продължителността на живота на бебето.

По този начин, консумацията на боб може да допринесе за дневния прием на фолиева киселина. Въпреки това, при бременни жени не трябва да бъде единственият източник на витамин В9.

3. Антиоксидант

Фасулът се оказва невероятно богат в едно от най-мощните антиоксидантни съединения: полифеноли. Споменатите полифеноли, са отговорни за борбата със свободните радикали извлечени от метаболизма и натрупани в организма.

Свободните радикали в излишък са склонни да предизвикват оксидативен стрес което е свързано с голям брой хронични заболявания като рак, диабет, сърдечни заболявания и др.

Въпреки това, постоянната консумация на тези полифеноли могат да унищожат свободните радикали и намаляват нивата на оксидативен стрес в организма. Това може да бъде жизненоважно, за да ви предпази от различни заболявания, а също, противодейства на някои рискови фактори като хронични възпаления.

Консумацията на антиоксиданти е от съществено значение за насърчават правилното функциониране на тялото, така че честата консумация на боб е добър вариант.

4. Те насърчават вашето сърдечно-съдово здраве

Друго предимство на зърната е, че те са чудесни за здравето на сърдечно-съдовата система по ред причини. По принцип вашият плътност в антиоксидантните полифеноли предпазва сърдечно-съдовата тъкан от окислително увреждане, като по този начин намалява риска от развитие на проблеми като атеросклероза.

От друга страна, бобът е такъв невероятно богата на диетични фибри и това може да допринесе за по-ниски нива на холестерол. Фибрите стимулират отделянето на жлъчка от жлъчния мехур и това води до това целият холестерол се пренася от тялото.

Освен това, друго от предимствата на зърната за съдържанието на фибри е, че могат понижават нивата на триглицеридите в кръвта. Много е важно нивата на холестерола и триглицеридите да се държат под контрол, тъй като техният излишък може да доведе до съдови препятствия, атеросклероза, мозъчно-съдови събития и др.

Някои изследвания показват, че консумацията на боб е свързана с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето и развиват инфаркт.

5. Контролирайте гликемичния си индекс

Зърната са много богат на диетични фибри И затова едно от предимствата на фасула е, че те могат да бъдат ключова храна за контрол на нивата на кръвната Ви захар. Фибрите не се усвоява в стомашно-чревния тракт, но той се разтваря и образува желатин, който остава за известно време в червата.

Когато се разтварят, фибрите причиняват забавяне в чревния процес, който удължава процеса на усвояване на глюкозата в червата. По този начин глюкозата се усвоява по-бавно и това ви позволява да поддържате нивата на захар постоянни във времето.

Следователно бобът е посочен като храна ключ за контролиране на гликемичния индекс и намалява риска от диабет тип 2. По същия начин може да бъде от голяма помощ за пациенти с диабет, тъй като допринася за контрола на заболяването.

6. Кара ви да се чувствате по-пълни

Зърната са главно съставен от фибри и нишесте които са идеални за това да се чувствате сити за дълго време. Фибрите забавя храносмилателния процес и създава усещане за ситост, което може да продължи часове след хранене.

Междувременно нишестетата обикновено са сложен за разлагане и те отнемат доста време, така че остават в червата ви известно време.

Следователно и двата компонента генерират онова усещане за пълнота може да намали дневния калориен прием и дори да намали апетита между храненията.

Поради тази причина фасулът често се използва широко в диетите, тъй като причинява пълнота и може да повлияе положително на дневния калориен прием. Какво още, може да е идеален за отслабване защото няма мазнини, нито е с високо съдържание на калории.

7. Страхотен е за червата

Стомашно-чревната система е една от най-облагодетелстваните от консумацията на боб, тъй като те осигуряват фибри, които са от съществено значение за насърчаване на добро храносмилане. Фибрите ще бъдат полезни за подобряване на чревния транзит и може да ви помогне да се борите със запек.

Фибрите също подобряват чревната бариера и могат да бъдат ключови за намаляване на риска от колоректален рак, рак на червата или възпалителни проблеми в стомашно-чревния тракт.

Освен това фибрите се ферментират от добрите бактерии в червата. за да получавате енергия от него. Този ефект е великолепен, защото чревната микробиота предпазва червата от външни микроорганизми и насърчава доброто храносмилане.

Противопоказания или странични ефекти на фасула

1. Хранителна малабсорбция

Поради високото си съдържание на фитинова киселина, едно от противопоказанията на зърната е, че прекомерната консумация на зърна, които не са добре измити, може да причини лошо усвояване на хранителни вещества като калций, магнезий или мед. За да избегнете това противопоказание, препоръчваме да поставите зърната във вода за няколко часа.

2. Стомашно-чревни проблеми

Поради високото съдържание на фибри, едно от противопоказанията на фасула е, че прекомерният прием може да причини коремна болка, подуване на корема и газове.

Фасулът ли ви дебелее или ви помага да отслабнете?

Фасулът има нисък гликемичен индекс, така че Те могат да ви помогнат да отслабнете, стига да се консумират варени или варени и без добавяне на чоризо, сланина или храни с високо съдържание на мазнини.

Кой е най-добрият начин за ядене на боб?

Фасулът е една от най-гъвкавите храни, така че може да се приготвя по различни начини, като основно ястие или гарнитура, може да се наслаждава на супи, сосове, яхнии, сотирано и дори в дресинг, те също могат да се смилат, за да се добавят към различни препарати и да се насладят на уникалната им текстура.

Сега най-добрият начин да ги консумирате е като ги приготвите в тенджерата под налягане, тъй като изисква по-кратко време за готвене и това позволява по-голямото запазване на хранителните вещества и използването на всичките им свойства. Някои рецепти с боб са:

  • Charro фасул.
  • Ориз с боб.
  • Боб супа.
  • Фасул тамалес.