Ако търсите рецепта за риба на скара за да ви приготвим леко ястие, попаднали сте на правилното място. В RecetasGratis предлагаме да ви научим на най-добрия начин да правите риба на скара с тази рецепта рибни филета на скара.
Малко масло и марината от лимон, чесън и магданоз, за да запълнят ястие, което на пръв поглед може да изглежда скучно с вкус. Освен това, тази марината ще ни помогне да не се счупим по време на готвене, тайна, за да можем да печем на риба на скара, без да залепваме. Продължете и гответе с нас тази вкусна риба на скара.
- 2 филета от риба
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 лимон (сок)
- Зехтин
- 1 щипка пипер
- 1 супена лъжица пресен магданоз
За да приготвите добри рибни филета на скара, първото нещо, което трябва да направите, е избройте съставките. В зависимост от вида на рибата, която искате да направите, можете да помолите производителя на риба да премахне костите и да почисти добре слабините. След това можете да нарежете филетата на вкус.
В тази рецепта сме използвали бяла риба, можете да използвате всякакъв вид, въпреки че ако имате риба като сьомга, треска или морска платика, можете да видите специфичните им рецепти тук:
От друга страна, нарязваме на ситно чесъна и магданоза. Смесете тези съставки с няколко капки зехтин, лимон, сол и черен пипер. Идеята е да се направи марината, която ще придаде вкус на нашето леко рибно филе на скара.
Когато приготвите дресинга, направете плитка форма под формата на кръст върху филетата и изцяло намажете всяко парче риба с това. Те трябва да бъдат добре покрити от всички страни, за да не се счупят рибните филета на скара.
Резервирайте за около 10-15 минути за да сте сигурни, че рибата абсорбира добре вкуса.
След това време можете да загреете скарата или тигана там, където отивате готви рибата. Не добавяйте допълнително масло и когато е горещо, гответе филетата от всяка страна до златисто кафяво. Като цяло готвенето обикновено не надвишава 10 минути, тъй като излишъкът от време може да повреди продукта и да го изгори.
Ако имате рибни филета с кожа, важно е да започнете да готвите от кожата.
Сервирайте и се насладете на тези вкусни рибни филета на скара и придружете ястието с леки гарнитури, като малко бял ориз или артишок на скара. По този начин можете да включите тази рецепта за лека риба в диетичното си меню или да я приготвите за вечеря.
Ако ви е харесала рецептата за Рибно филе на скара без залепване, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за бяла риба.
Много хора се чудят кои са най-добрите риби за скара. Истината обаче е, че всички риби са еднакво добри, тъй като ключът към успеха не се крие в вида на рибата, а в използваните техники за готвене, приборите и качеството на продукта. По този начин първият трик, който трябва да имаме предвид, е, че трябва да придобием качествен продукт. В случай, че имате замразена риба, това е от съществено значение оставете го да се размрази и изсуши много добре преди готвене, в противен случай рибата на скара ще полепне.
След като изберем и подготвим продукта, трябва да прегледаме приборите. За готвене на риба на скара се препоръчва да се избягва използването на метални прибори, като се предпочитат тези от дърво или силикон. От друга страна, скарата, тиганът или скарата трябва да са незалепващи.
Когато сме готови за готвене, трикове трябва да се вземат предвид следните:
- Ютията трябва да е много гореща така че рибата се готви бързо и не залепва.
- С една супена лъжица олио ще бъде достатъчно да приготвите рибното филе на скара.
- След като маслото и скарата са горещи, ако рибата има кожа, ще я поставим кожата надолу.
- Много е важно да обърнете рибата, когато тя лесно се отлепи от скарата или тигана. Ако видим, че вече е приготвено от тази страна, но не се отделя, трикът ще бъде да свалите чинията от огъня, да я оставите за няколко секунди и да обърнете рибата, тя със сигурност ще излети без проблем!
- Спазвайте времето за готвене Това е друг ключ за получаване на перфектна риба на скара. По този начин като цяло 5 минути на страна обикновено са достатъчни. Във всеки случай е важно да го наблюдавате, тъй като в зависимост от размера на парчето може да отнеме по-малко или повече.
С тези съвети ще можете да приготвите сочна и вкусна риба на скара. Те служат както за филе на скара, така и за слабини или филийки риба. Както и да е, за да откриете още трикове, не пропускайте тази статия: „Защо рибата на скара се залепва?“.