Въпреки че някои хора могат да мислят, че това ястие е от Франция или Германия, се смята, че произхожда от края на 19 век в Русия.
Името му го носи в чест на член на семейство Строганови, но с популяризирането на това ястие името му претърпя някои вариации, както и оригиналната рецепта, която поддържа същата основа.
Това е ястие, характеризиращо се с парчета телешко месо, приготвени с гъби и лук в сос, приготвен със заквасена сметана. Това е перфектно придружено с порция ориз или тестени изделия.
Strogonoff бонбони съставки
- 350 куб. См бяло вино
- 200 гр. Пшенично брашно
- 2 дафинови листа
- 50 г дижонска горчица
- ½ k лук
- 250 г гъби
- 20 г червен пипер
- 800 г говеждо филе
- 400 куб. См. Млечна сметана или заквасена сметана
- 30 cc зехтин
- 400 куб.см месен бульон
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка на Lomo Strogonoff
- Почистваме месото и го нарязваме на кубчета 1,5 см.
- След това смесваме брашното, солта и чушката и покриваме кубчетата месо в тази смес.
- Нарязваме лука на квадратчета и запазваме.
- Отстранете стъблата от гъбите, нарежете на четвъртинки и ги запазете.
- Сега поставяме тигана на огъня със зехтин. След като е горещо, задушаваме месото, което преди това е преминало през брашнената смес, докато стане леко златисто и запазваме.
- В същия тиган, където задушаваме месото, добавете още малко олио, ако е необходимо и добавете лука с малко сол.
- След това към тази смес добавяме виното и оставяме алкохолът да се изпари.
- Добавете към винената смес месото, бульона, дафиновия лист, млечния крем, гъбите, горчицата, червения пипер и чушката. Оставете да се готви за 30 минути или докато картофите омекнат.
- Накрая коригираме нивото на сол и черен пипер.
Към плоча:
Можем да придружим тази богата каре от Strogonoff с бял ориз или паста, тъй като, както споменахме в началото, и двете комбинации се разбират много добре. Като декоративно докосване можем да добавим малко нарязан магданоз, малко допълнителна папикра или няколко филийки червен пипер.
- Оризови сладки от Билбао - Вкусни рецепти - Домашни и лесни рецепти за готвене
- Друг начин да направите бял ориз с пълнени колбаси със сирене Gallina Blanca Рецепти
- Нискокалорична бавна готварска печка Лесни електрически готварски рецепти
- МНЕНИЯ Ресторант Ovên Mozzarella Bar (Мадрид) - ГУРМЕТ КАТО МЕН - Лесни рецепти и още
- Чушки, пълнени с бабино месо 2 лесни рецепти 👌 - Periodista Digital