Благодаря, че се регистрирахте.

  • Политика
  • Икономика
  • местни
  • Провинциален
  • Граждани
  • Международен

Времето днес в:

Доларът днес: (BCRA)

$ 84,25/$ 90,25

ориз

Три китове убийци удрят платноходка на испански флот и „изяждат“ част от кормилото му

Ползите от избора на кафяв ориз

Когато говорим за ползите от кафявия ориз, трябва да споменем, че те могат да бъдат много изненадващи, когато се консумират умерено. Това е така, защото има голям брой хранителни свойства, като липсата на глутен, освен че има по-голямо количество хранителни вещества и е много здравословен заместител на обичайния ориз.

Кафяв ориз за здраве.

Кафяв ориз или известен също като трън, кафяв или кафяв ориз е ориз, от който е отстранен само външният слой или глумето. Запазвайки по този начин зародиша и слоя от трици, които му придават светлокафяв цвят.

Тези компоненти спомагат за насърчаването на здраво тяло, тъй като не само броят на калориите на порция намалява, но и триците увеличават количеството хранителни вещества в тази храна като фибри, сложни витамини b и минерали като желязо, калий, магнезий и калций. По същия начин този ориз все още запазва зародиша, осигурявайки мастни киселини и протеини.

От друга страна, когато белият ориз е лишен от всички тези слоеве, той осигурява само рафинирани въглехидрати, които не насърчават здраво тяло.

Но това не е всичко, тъй като многобройни проучвания върху кафяв ориз стигат до заключението, че тази храна има способността да намалява появата на заболявания като диабет и да развива сърдечни проблеми. Може да се консумира и от хора, които имат непоносимост към глутен.

Какви са ползите от кафявия ориз

Сред предимствата, които консумацията на кафяв ориз предоставя, можем да споменем:

Може да предотврати сърдечни заболявания

Той е много богат източник на магнезий

Подобрява храносмилането

Може да регулира кръвната захар

Помага за управление на нивата на холестерола

Може да се консумира от хора, страдащи от алергия към глутен

Помага при въглехидратния метаболизъм Хранителни свойства на кафявия ориз

След това ще знаем какви хранителни вещества можем да намерим в чаша или 186 грама варен кафяв ориз:

Количество в проценти DV.

Калории 904 Kcal 11 процента

Въглехидрати 44,8 грама 15 процента

Фибри 3,5 грама 14 процента

Протеин 5 грама 10 процента

Количество в проценти DV.

Витамин К 1,2 Mcg 1 процент

Тиамин 0,2 mg 12%

Рибофлавин 0,0 mg 3%

Ниацин 3,0 mg 15%

Витамин В6 0,3 Mg 14 процента

Фолат 7,8 Mcg 2 процента

Пантотенова киселина 0,6 mg 6%

Количество в проценти DV.

Калций 19,5 Mg 2 процента

Желязо 0,8 Mg 5 процента

Магнезий 83,9 Mg 21 процента

Фосфор 162 Mg 16 процента

Калий 83,9 Mg 2 процента

Натрий 9,8 Mg 0 процента

Цинк 1,2 Mg 8 процента

Мед 0,2 Mg 10 процента

Манган 1,8 mg 88%

Селен 19,1 Mcg 27 процента

Повишава здравето на сърцето

Едно от предимствата на кафявия ориз е наличието на големи количества растителни лигнани. Известно е, че тези компоненти помагат при образуването на стените на растителните клетки. Това е компонент, който е широко изследван от множество субекти поради способността му да предпазва хората от различни заболявания, включително сърдечни проблеми.

Също така е известно, че друга от ползите от кафявия ориз е наличието на големи количества магнезий. Това е много важен минерал за здраво сърце, тъй като е хранително вещество, което помага на този орган на различни нива. Като начало можем да споменем, че магнезият помага да се поддържа адекватна сърдечна честота и има много изследвания, които показват как мъжете и жените, които консумират адекватни количества магнезий, подобряват здравето на сърцето си. Трябва обаче да споменем, че според Университетския медицински център в Мериленд

За предпочитане е този минерал да се набавя чрез диета, вместо да се приемат добавки от това хранително вещество, особено за хора, които са претърпели сърдечен арест.

Изследвания върху животни и хора също показват, че консумацията на кафяв ориз може да намали факторите, които повишават риска от сърдечно-съдови проблеми, освен че има кардиопротективен ефект. Съдържа и друг много важен минерал за здравето на сърцето и това е селенът.

Това е храна, богата на манган

Едно от свойствата, които можем да споменем сред предимствата на кафявия ориз, е високото му съдържание на манган. Това е така, защото в една чаша от тази храна можете да намерите почти 88 процента от дневните нужди на този минерал. Трябва да се отбележи, че това хранително вещество, въпреки че не се споменава широко като други компоненти, все още е много важен минерал за оптимално здраве.

Като начало този минерал е важен за няколко жизненоважни функции като усвояването на хранителни вещества, производството на храносмилателни ензими, правилното развитие на костната система, образуването на кръв и е важен фактор за здрава имунна система.

Но това не е всичко, тъй като чрез включването на този минерал в нашата диета можем да предотвратим голям брой заболявания, включително слабост, безплодие и костни малформации. И накрая, трябва да се спомене, че друга от ползите от кафявия ориз, тъй като той съдържа манган сред хранителните си вещества, е да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар, подобряване на абсорбцията на калций и въглехидратния метаболизъм.

Те могат да понижат нивата на холестерола

Храните, които се считат за пълнозърнести, се характеризират с това, че не са преминали през процес, при който фибрите и триците се елиминират. Това е причината, поради която много от ползите от кафявия ориз далеч надхвърлят обикновения ориз.

Според Харвардското училище за обществено здраве триците и фибрите, съдържащи се в тази храна, могат да бъдат много полезни за намаляване на лошия холестерол

. Фибрите са много важен елемент, така че холестеролът се преработва по-бързо от храносмилателната система, за да се отдели по-късно от тялото.

Намалява риска от диабет

Проучванията показват как хората, които заместват кафявия ориз с бял, могат да намалят риска от диабет. Това е така, защото рафинираните въглехидрати в белия ориз могат лесно да повишат нивата на кръвната захар.

Проучване от 2010 г. на Харвардското обществено училище по здравеопазване разкри как консумирането на кафяв ориз вместо бял ориз намалява риска от диабет тип 2 с 16 процента. Този факт не е изненадващ поради високия гликемичен индекс, който има белият ориз, особено в сравнение с кафявия ориз. Но това не е всичко, тъй като изследователите също така отбелязват, че хората, които ядат кафяв ориз, обикновено са по-здравословни, тъй като диетата им обикновено включва пълнозърнести храни, физически упражнения и е по-малко вероятно да пушат.

Трябва обаче да отбележим, че това не означава, че белият ориз е основната причина за диабет, а че консумацията на неговия интегрален аналог изглежда може да намали вероятността да страдате от диабет.

Не съдържа глутен

Тази храна може да бъде много полезна за тези, които се хранят без глутен. Това е така, защото липсата на зърнени храни (с глутен) може да ни накара да страдаме от ниска консумация на фибри и витамини от комплекс В. Въпреки това, като включите кафяв ориз във вашата безглутенова диета, вие също ще консумирате голям брой фибри и витамини от група В.

Предпазни мерки, които трябва да се имат предвид

Тази храна се счита за безопасна за повечето хора, когато се консумира в адекватни количества. Съветвам ви обаче да не прекалявате с консумацията на ориз, тъй като арсенът в ориза може да е проблем. За съжаление, според ООН, оризът може да ни направи по-склонни да консумираме арсен, тъй като той е една от най-консумираните храни.

Според проучване, проведено от Consumer Reports, значително количество арсен е установено в повече от 60 вида ориз. Това е много по-голямо количество в продукти, получени от ориз като зърнени храни и оризови тестени изделия.

От друга страна FDA все още не е установила ограничение за арсен, което може да бъде безопасно за човешкото тяло. Също така беше споменато, че количествата на този компонент са сходни, независимо дали е органичен кафяв ориз. Това е така, защото това е компонент, който се усвоява от растенията независимо от метода на отглеждане. Аз обаче винаги препоръчвам да се спрете на биокафяв ориз за по-високо качество и грижи.

Има определени хора, които може да имат алергия към кафяв ориз. Поради тази причина, ако имате алергична реакция след консумация на тази храна, най-добре е да спрете да я консумирате и да се консултирате със специалист.