Повече информация
Хумус от печен червен пипер, веганска рецепта 👌
Лесни микровълнови патладжани
Рецепта за употреба, Пълнени чушки от баба.
Сезонът на чушките е дълъг, с изключение на юли и август, ние намираме чушки през цялата година, въпреки че тези летни месеци имате и чушки защото са спасени от предходните месеци.
Знаеше ли яденето на чушки помага да се получи кафяво? Чушките, като тиква или орехи, активират производството на мелатонин, хормон, който тялото ни произвежда естествено в мозъка.
В друга статия в Periodista Digital приготвяме паста от салата с риба тон, днес две рецепти за пълнени чушки.
- Червено, зелено или жълто, кои чушки предпочитате?
- Кои чушки по цветове имат най-много калории?
- Как да си направим пълнени чушки от месо на баба
- Съставки за 4 човека
- Подготовка
- Чушки, пълнени с пилешко месо
- Съставки
- Подготовка
- Може да харесате още
- Филе Педро Ксименес
Червено, зелено или жълто, кои чушки предпочитате?
Зелените, червените или жълтите чушки са един и същ вид, но степента на зрялост се различава.
Зелен пипер ще се зачерви за около 65-75 дни, въпреки че узряването зависи от вида на пипера. Чушките тип ñoras узряват по-рано, също и тези padrón.
Кои чушки по цветове имат най-много калории?
Червените, зелените и жълтите чушки имат калорична стойност, която е между 19 и 32 калории. Червените са тези, които съдържат най-голям процент захари, те добавят 32 калории на 100 грама и висока доза витамин А или ретинол, 539 ug.
Червените чушки са една от храните заедно с морковите с повече от този витамин от растителното царство.
Зелените и жълтите чушки имат около 29 калории а процентът на витамин А също е по-нисък.
Съдържанието му на витамин С е около 185 ug за зелени чушки и 183 за жълти чушки и 138 ug за сорта червени чушки.
Как да си направим пълнени чушки от месо на баба
Съставки за 4 човека
- Червени чушки - 4 единици
- Кайма говеждо или смесено месо - 500гр
- Лук - 1 единица
- Праз - ½ единица
- Карамфил чесън - 3 единици
- Сушен розмарин - 1 чаена лъжичка
- Мащерка - ½ чаена лъжичка
- Канела - щипка
- Домашен пържен домат - 80 мл
- Червено вино –50 мл
- Черен пипер - на вкус
- Сол - щипка
- Настъргано сирене - 150 г * (по желание)
- Екстра върджин зехтин - 50 мл
Подготовка
- Измийте чушките и отрежете върха, на около сантиметър от стъблото. Премахни закрити семена и резерв.
- В тенджера добавяме вода и половин чаена лъжичка сол.
- Когато се стигне до кипене, добавете чушките. Гответе две минути, изключете котлона и ги оставете да си починат още две минути. Отцедете и запазете.
- Накълцайте лука на бруноз или кубчета, отстранете зелената част на праза и нарежете на малки парченца. Чесънът най-добре се нарязва на по-големи парчета които бързо изгарят и горчат.
- Пригответе тиган със зехтин, когато олиото е горещо, поширайте лука и праза, докато стане прозрачен. Добавете скилидките чесън и задушете още минута.
- Сега добавете каймата, розмарина, мащерката и щипка канела.
- Задушете месото за две минути. Добавете домашния доматен сос и червеното вино.
- Изключете котлона и пригответе форма за печене, поставете чушките в съда и напълнете с предишната смес.
- Печете на 180 градуса за 25 минути плюс 5 почивка.
- Ако ги харесвате с настърган кашкавал, пет минути преди края на времето за печене поръсете със сирене, след това оставете готвенето да продължи и след това няколко минути почивка.
Чушки, пълнени с пилешко месо
Съставки
- Червени и жълти чушки - 3 единици
- Мляно пилешко месо - 200гр
- Чаша варен ориз –125 g
- Пържен доматен сос - 125гр
- Лук - ½ единица
- Карамфил чесън - 2 единици
- Каперси - 2 чаени лъжички
- Соев сос - 1 чаена лъжичка
- Пресен магданоз - 1 чаена лъжичка
- Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Пипер - на вкус
- Настъргано сирене- 60гр
Подготовка
- Нарежете филийка от чушките отгоре и отдолу, (долната филия е по-малка, за да не излезе пълнежът), по този начин те могат да се държат прави.
- Отстранете вътрешността на чушката, където са семената, оставяйки вътрешността на всяка чушка празна.
- Запазете част от чушката, която сме премахнали (горната част на всяка от тях). Нарежете на ситно и запазете.
- Поставете чушките в съд за печене. Печете на 200 ° за 15 минути.
- Междувременно ще приготвим пълнежа.
- Нарежете лука на ситно, обелете чесъна и нарежете само наполовина.
- Добавете олио в тиган.
- Добавете лука, подправете с малко сол и оставете да къкри в продължение на три минути.
- Добавете парчетата чушки, които сме запазили в стъпка 3, и каперсите. Варете 4-5 минути.
- След това добавете чесъна и гответе още две минути.
- Премахнете чесъна, ние се интересуваме само от ароматизиране на маслото.
- Добавете доматения сос и разбъркайте.
- Добавете каймата. Разбъркайте и оставете да ври 3 минути.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Разбъркайте, месото ще промени цвета си.
- Добавете соевия сос и разбъркайте.
- Изключете котлона, добавете чашата варен ориз, разбъркайте и покрийте с капака.
- След като времето за печене на чушките приключи, изключете и оставете да престои вътре за пет минути.
- Извадете чушките от фурната, напълнете със сместа, която имаме в тавата.
- Поръсете с настърган кашкавал, тъй като пълнежът е много горещ, сиренето ще се разтопи.
- Оставете да престои няколко минути и сервирайте.
Може да харесате още
Филе Педро Ксименес
Харесахте ли lкато рецепти за чушки, пълнени с бабино месо? Следвайте ни във Facebook, за да откриете нашите рецепти.
ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ
ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ
Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят