tope

Чаят Oolong е вкусен китайски чай, който предлага характеристики както на зеления, така и на черния чай. Предлага силно разнообразен вкусов профил благодарение на течен и регулируем производствен процес.

Всеки улун е уникален благодарение на въздействието на регионалните вариации и способността на майсторите на чая да персонализират всяка реколта и сорт. Oolong е уникален чай и има какво да предложи по отношение на ползите за здравето, вкуса и удоволствието от чая.
Чаят Oolong е продукт, произведен от листата, пъпките и стъблата на растението Camellia sinensis. Това е същото растение, което се използва и за приготвяне на черен чай и зелен чай.

Някои от ефектите, които произвежда чаят Oolong, са психическа бдителност и подобряване на бдителността. Използва се и за отслабване, за предотвратяване на рак, за предотвратяване на чупливи кости (остеопороза), за засилване на имунната система и за лечение на диабет, сърдечни заболявания, висок холестерол и втвърдяване на артериите (атеросклероза). Научните доказателства в подкрепа на тези употреби все още са ограничени.

Основи на чай Улун

Чаят от улун или чай от улунг е един от петте вида автентични чайове, заедно с бял чай, зелен чай, черен чай и чай от пуер, направен от листата на растението Camellia sinensis. Този чай е класифициран като китайски чай и е един от основните износители на чай от Китай. Терминът wulong на китайски буквално се превежда като „чай от черен дракон“.

Чаят Oolong е полуоксидиран чай, който се обработва със слънчева светлина и въздух. Листата се събират и изсъхват, за да се намали съдържанието на влага. След това листата се раздробяват внимателно, за да насърчат ензимите да реагират с кислород, процес, наречен окисление, след което листата стават тъмнокафяви и развиват характерен наситен вкус.

Чайовете Oolong често се отглеждат, използвайки специфични сортове от чаеното растение. Листата могат да бъдат окислени в диапазон от 8 до 85 процента, а производителите на чай внимателно контролират и наблюдават процеса. Поради широкия диапазон на нива на окисление, улун чайовете предлагат много разнообразен вкус.

Oolong чайове, в които листата, които се окисляват за по-кратки периоди от време, имат вкус на сладки и цветни. Тези, които се окисляват по-дълго, са по-здрави със земни и дървесни нотки. Леко окислените чайове имат по-леко тяло, докато силно окислените чайове са по-силни и по-интензивни. Повечето улун чайове имат форма на перли. Чайовете Oolong често се използват като основен чай заедно с билкови чайове, за да се създадат чайове, които предлагат по-дълбоки и сложни вкусови профили.

Този чай е неразделна част от чайната церемония Гунфу, практикувана в региона на Фуджиан в Китай. Чаената церемония Гунфу е подобна на японската чайна церемония, с изключение на това, че температурата и правилата за представяне са малко по-различни. За правилния чай Gongfu температурата на чая oolong трябва да бъде между 95 и 100 ° C. Чаят се представя с чайник иксинг и традиционно се сервира в три чаши, известни като Pinming чаши.

Най-добрите видове чай Oolong

Съществуват стотици различни видове чай улун. Вкусовете варират в зависимост от тероара, отглежданите практики и производствените методи. Ето някои от най-добрите чайове улун:

Млечен чай Улун (чай Джин Сюан)

Млечният чай Oolong се произвежда най-често в Китай и Тайланд. Името не се отнася до добавянето на мляко към вашата чаша чай, а към млекоподобния вкус, произведен по време на процеса на окисляване на чаените листа на улун. Този улун е флорален и кремообразен с много широк вкус в устата.

Желязната богиня на милостта Улун (Ти Куан Ин)

Този улун е един от най-известните китайски чайове. Произвежда се в района Anxi на провинция Фуджиан. Този улун се отглежда в планините и се предлага на императори. Днес тези улуни предлагат нотки на мед и цветни вкусове в леко и ефирно тяло.

Чай Wuyi Oolong (Da Hong Pao)

Този чай улун е известен като един от най-скъпите чайове в света. Листата с най-високо качество се събират от растения, които растат по планинските скали и са установени там повече от 1000 години. Други по-нискокачествени улуни Wuyi са по-достъпни и се правят от по-нови растения. Този чай често се нарича червен халатен чай и се отличава с наситено кестеняв цвят. Той е силно окислен и предлага силен, опушен аромат, който е наситен и се задържа върху небцето.

Se Chung Oolong чай

Чаят от улун на Se Chung е леко окислен, което води до деликатен вкус, който е леко тревист и напомня на зелени чайове. Листата се ферментират достатъчно дълго, за да вървят кафяво върховете на листата преди готвене, за да се предотврати по-нататъшното окисляване. Леко земен и силно ароматен, опитайте този малко известен улун, ако търсите лек улун с изискан вкус.

Улун чай използва

Чаят от улун отдавна се използва в традиционната китайска медицина като билков лек за всичко - от стомашни заболявания до сърдечни заболявания.

Днес медицинските изследвания подкрепят някои от твърденията, че този чай е полезен за човешкото здраве.

Отслабване

Пиенето на чай от улун може да помогне за подобряване на резултатите от отслабването, когато се комбинира със здравословна диета и упражнения. Изследване, публикувано в китайския вестник за интегративна медицина, създаде проучване, при което 102 затлъстели хора консумират осем грама чай улун на ден в продължение на 6 седмици. В края на проучването 70 процента от участниците със силно затлъстяване демонстрират загуба на тегло над един килограм, а двадесет и два процента показват загуба на телесно тегло над три килограма.

Сърдечно-съдови приложения

Много ентусиасти на традиционната медицина вярват, че пиенето на чай улун е полезно за здравето на сърцето. Изследване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене, отбелязва, че чайът улун съдържа катехини и полифеноли от чая, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. По-специално, изследователите посочват EGCG или епигалокатехин галат като основен играч в ползите от чая върху сърцето.

Според проучване, публикувано от изследователи от Националния университет на Ченг Кунг в Тайван, консумирането на чай от улун също може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане. Изследването изследва 1 507 китайски мъже за период от няколко години. Изследването показа, че тези, които пият поне половин чаша чай улун на ден, имат 46% по-малък риск от развитие на високо кръвно налягане. Изследователите твърдят, че противовъзпалителните свойства на чая улун помагат за намаляване на възпалението в кръвоносните съдове и артериите.

Имунна система

Пиенето на чай при болни е една от възможностите за лечение, благодарение на успокояващата си природа. Чаят Oolong съдържа големи количества витамин С, които предлагат защитни ефекти срещу обикновена настинка и грип. Топлата чаша чай улун може да успокои възпаленото гърло, докато чаша студен чай може да помогне за понижаване на температурата и да ви поддържа хидратирани, за да може тялото ви да се бори с инфекцията.

Диабет и холестерол

Допълнителни изследвания показват, че консумацията на чай от улун също може да има ефект върху нивата на холестерола. В проучване, публикувано в Diabetes Research and Clinical Practice, учените са изследвали ефектите на чая от улун при 22 пациенти с диабет тип 2. След един месец дневна консумация на чай от улун, пациентите са показали значително намаляване на нивата на LDL холестерол. Докато пиенето на чай от улун няма да предотврати напълно диабета, той може да помогне за лечението на болестта.

Как да си направим чай Oolong

Приготвянето на чай е изкуство, в случая с чая Oolog има два метода за приготвянето му: традиционният китайски начин и западният начин. Можете също така да приготвяте чай от улун, използвайки торбички за чай от улун, но повечето експерти по чай се съгласяват, че чайовете с торбички са по-ниски от сортовете от насипни листа. Който и метод да изберете, следвайте тези съвети, когато правите чай улун.

  1. Загрейте водата до 90-100 ° C в зависимост от сорта улун, който ще използвате. Леко окислените улунги трябва да се приготвят при по-ниски температури от силно окислените сортове.
  2. Използвайте 2 супени лъжици чай от насипни листа на всеки 150 ml вода или чаена перла, ако вашият улун се продава под формата на топка.

Неща, които трябва да имате предвид, когато пиете чай Oolong

Чаят Oolong има много малко странични ефекти, когато се консумира умерено и с подходящи техники за приготвяне. Все пак има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато включвате чай улун във вашата диета. Чаят Oolong съдържа умерено количество кофеин, който може да причини гадене и негативни странични ефекти при хора с чувствителност към кофеин. Съдържанието на кофеин също може да причини проблеми, ако се консумира в големи количества по време на бременност или по време на кърмене. Ограничете консумацията на кофеин до две чаши чай улун на ден, ако сте бременна или кърмите и избягвайте чай улун, ако имате тежка чувствителност към кофеин.

Чаят от улун може също да инхибира усвояването на калций и желязо. Дългосрочната употреба може да намали костната минерална плътност. Ако имате костно заболяване като остеопороза, най-добре избягвайте да пиете чай улун. Винаги се консултирайте със здравен специалист, преди да пиете чай, ако се подлагате на някакъв вид медицинско лечение.

Плодов или здрав аромат с полуоксидиран Oolong

Ползите за здравето от чай улун и неговият вкусен вкус се комбинират, за да направят този чай деликатес. Няма значение дали пиете чай като част от поредица здравословни навици или защото обичате да го вкусвате, чай Oolong е чай, който сме сигурни, че ще ви хареса.

Пийте чай улун и се насладете на лекия, плодов вкус на леко окислени сортове или отидете на по-силен вкус с силно окислени улуни и богати, земни нотки. Този класически китайски чай е чудесен начин да се насладите на изкуството на приготвянето на чай и да откриете невероятни нови вкусове.

Подобни публикации

Чай, придружаващ перфектна закуска

Уиски и чай, коктейл с история🍹

Съвети за избор на най-добрата автоматична кафе машина

Китайски чай. Най-добрите сортове

Екстрактът от зелен чай е полезен за вашето здраве?

Чай от Moringa: ползи, странични ефекти и как да го приготвите

Оставете коментар Отказ отговор

Предупреждаваме ви, в този блог говорим само за ЧАЙ ...