сьомга върху спаначен сос с чери домати
Съставки за 4 човека
- 1 парче сьомга (300 гр)
- 100 гр. Пресен спанак
- 20 чери домата
- 250 мл сметана за готвене
- 250 мл бяло мартини
- Сол
- зехтин
Включете фурната на горещ въздух при 200 ° C.
Извадете няколко фини филета сьомга.
Върху парче восъчна хартия добавете малко масло, поставете филето от сьомга и добавете малко сол отгоре.
Поставете върху тавата на фурната и поставете в средната част на фурната - генериране на водна баня - за 1 мин.
След това извадете от фурната.
Начертайте корона с чери домати, поръсени по външния ръб на чинията.
В центъра сложете малко от спаначения сос и сметана. Поставете филето от сьомга отгоре, украсете с две листенца и добавете малко от доматения дресинг отгоре.
За спанака и сметановия сос:
Поставете тенджера на огъня и добавете Мартини. Когато започне да кипи, добавете спанака-резервирайте 8 листа за украса-и оставете за 2 минути.
След това добавете сметаната и малко сол. Покрийте, варете 5 минути и запазете.
Да украся:
Измийте доматите и направете кръстообразно изрязване в основата.
Поставете тенджера с вода на огъня и добавете доматите.
Когато водата започне да кипи, прехвърлете доматите в съд със студена вода. Оставете за няколко минути.
След това обелете и добавете доматите в купа. Добавете малко сол, струйка масло и резервирайте.