Fòrum Gastronòmic Барселона ще награди още една година Награда за готвач на годината (Cuiner de l’Any), признание за работата на нововъзникващите готвачи, които използват местни продукти, са чувствителни към биологичното производство, сътрудничат си с местни производители и разпространяват тези ценности.
Победителят в наградата „Готвач на годината“ за 2016 г. ще бъде обявен през първия ден на Гастрономически форум в Барселона, в неделя, 23 октомври, на специална сесия в аудиторията, където петимата кандидати ще представят някои от своите ястия на живо. Кандидатите, избрани от специализирано жури, са:
- Ален Гиар (Светското)
- Дейвид Андрес (Сомиатруити)
- Йоланда Бустос (Невенът)
- Куим Кол (4 стаи 5 Mujades)
- Vicent Guimerà (L’Antic Molí)
Победителят в конкурса ще бъде избран чрез система от онлайн гласуване отворен за всички между 1 и 16 октомври, период, който също ще проведе кампания за разпространение на достойнствата и профилите на всеки от кандидатите. Сред всички участници в петте ресторанта на готвачите финалисти ще бъдат раздадени пет ястия.
Конкурсът вече има шест издания и досега е присъждал на Ориол Llavina (El Cigró d’Or) през 2009г, Маруля Дани (Калдени) през 2011г, Алберт Маримон (La Cava) през 2013 г., Алберт Ортис (Axol) през 2014 г. и Диего Алиас (Ca l’Amador) през 2015г.
Гастрономически форум в Барселона
Изданието за 2016 г. на Fòrum Gastronòmic Barcelona ще се проведе, заедно с Hostelco, от 23 до 26 октомври на мястото на Fira de Barcelona Gran Vía, в L’Hospitalet de Llobregat. Той ще има седем места за занимания, в допълнение към голям панаир.
Общо над осемдесет дейности и повече от сто лектори: Жорди Крус, Пако Перес, Карме Рускаледа, Нанду Джубани, Рикард Камарена, Жозеан Алия, Виктор Квинтила, Жорди Вила, Ориол Кастро, Серджо и Хавиер Торес или Ксавие Пелисер и Хавиер Olleros, са само част от действащите лица на второто издание на състезанието в каталунската столица, което ще се проведе следващия октомври заедно с Hostelco.
Сред новостите, планирани за тази година:
- Заешка яхния с бадеми, бяло вино и ракия - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Атлантическият хранителен режим, дискутиран в Сантяго - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и
- Пилешки фахитас с кисело мляко и доматен сос - Diario de Gastronomía Готвене, вино, гастрономия и
- Диетата за суши или удоволствието да поддържате форма - Гастрономически дневник Кухня, вино,
- Японска гастрономия - Гастрономически дневник Рецепти за кухня, вино, гастрономия и гурме