Преминаването към по-здравословно хранене се налага върху новото нормално. 60% от населението на възраст между 20 и 40 години е променило диетата си по време на пандемията, за да я направи по-здравословна, според „Доклад за здравословно и съзнателно хранене“, изготвен от Kantar Worldpanel за „Obrador Sorribas“, което потвърждава еволюцията на една от тенденциите, която се постулира като печеливш кон след здравната криза. А) Да, Този доклад гарантира, че тенденцията към "растителна" диета нараства. 4 от 10 респонденти смятат, че спазват флекситарна диета, а 2 от 10 биха искали да я възприемат. В този смисъл търсенето на храни на растителна основа се увеличава. Потреблението на плодове и зеленчуци е нараснало с 59% за тази цел; с 53%, че търсенето на зелени листни зеленчуци напредва; 55% в случай на зеленчуци; и 53% консумация на бобови растения. В този смисъл 31% от анкетираните посочват, че консумацията на червено месо е намаляла. Изследването е проведено върху извадка от повече от 500 потребители в посочената възрастова група.

обхваща

Това, което избират здравословна растителна диета, най-много пропуска, е постигането на баланс между здраве и вкус. По този начин 6 от 10 респонденти заявяват, че биха консумирали повече храни на растителна основа, ако са по-вкусни, особено най-младите или жените на възраст между 20 и 30 години, където делът се увеличава до 7 от 10.

Какво мислят младите хора за вегетарианските бургери?

Запитани за зеленчуковите бургери, емблематичния продукт, който води тенденцията в опакованите зеленчукови храни, 21% от пробата потвърдиха, че са увеличили консумацията на този продукт, а 60% вече са опитвали този продукт понякога. За една трета от населението този тип хамбургер е алтернатива на месните продукти. Влизайки в подробности за оценката на тези продукти, 77% положително подчертават техния добър вкус; 47% не са убедени от цената му, а 17% биха искали да намерят по-голямо разнообразие от препарати. Когато се ядат, най-често се придружават с домати (31%), салата от маруля (29%), картофи на фурна (28%) и ориз (24%). Само 9% са склонни да ги ядат сами.

В този смисъл Лора Изабел Аранц, диетолог-диетолог на „Obrador Sorribas“, уточнява, че „зеленчуковите бургери са начин да се ядат повече зеленчуци и в зависимост от съставките им, идеалното е да се комбинират с други храни, като бобови растения, ако искаме повече протеини в чинията. Не всички от тях са заместител на месото, защото не винаги имат, например, сравнимо съдържание на протеин ".

Докладът, изготвен за „Obrador Sorribas“, също така иска да подчертае една от основните характеристики на новата гама хамбургери на марката, която се представя непържена и приготвена при ниска температура. По този начин се посочва, че 3 от 4 респонденти не знаят, че повечето зеленчукови бургери са пържени по време на процеса им на приготвяне. Ако те бяха наясно с това, заключава той, 38% казват, че покупката им ще намалее, преди всичко жените, където процентът се повишава до 50%.