През последните години ограничителните диети бяха бум. Всички го знаем и някои от нас дори са опитвали няколко от тях. Колко пъти открихте, че казвате на приятелите си: "Моят диетолог ми забрани брашно и млечни продукти. Протеините са абсолютен приоритет"? Е, време е да се изясни, че не всички лекари имат едно и също мнение: иД-р Алберто Кормило е напълно против тази тенденция на негъвкави и ограничаващи планове.

диета

„Убеден съм в това елиминирането на определени храни от нашата диета е контрапродуктивно. Е много разочароващо да се налага потискане желанието да консумираме кисело мляко, препечен хляб или чиния с юфка и освен това ненужни, защото това са продукти, които сме включили изцяло в ежедневното си меню. Всички тези храни могат да бъдат погълнати в правилната мярка, разбира се, като контролирате количествата и ги комбинирате правилно. Например пълнозърнестите храни намаляват шансовете за диабет и ишемична болест на сърцето, а млечните продукти са много хранителни: те имат витамини, много качествени протеини, а също и въглехидрати. Освен това е доказано, че консумацията на млечни продукти подобрява когнитивната система и предотвратява възможността от инсулти и инфаркти “, обяснява д-р Алберто Кормильо, директор на ALCO, Диетичен клуб и Клиника по здраве и хранене Cormillot.

ПОПУЛЯРНИ УВЕРИЯ. Реалността е, че винаги е имало живописни планове - диетата на Луната, астронавтите, военновъздушните сили или супата по това време - и Кормильо не е напълно изненадан.

„Вярвам, че много хора трябва да приемат кауза и да излязат, за да евангелизират другите. Това, което се опитвам, е да предлагам реални и проверими данни. Ето защо в моите диети за отслабване няма забранени храни. За да отслабнете, винаги трябва да изпълнявате здравословен, хипокалоричен, балансиран хранителен план и нещо ключово: физическа активност ".

Кормильо обаче признава, че някои от популярните вярвания, които циркулират, са реални. "Да, вярно е, че маслото е по-здравословно от маслото, например. Тъй като са с растителен произход, маслата нямат холестерол и осигуряват ненаситени мазнини, които са от полза за здравето, докато мазнините от маслото (от животински произход) имат холестерол и наситени мазнини. Друга голяма истина е, че алкохолът ви дебелее. Особено бирата, която осигурява 7 калории на грам, почти двойно повече от въглехидратите и протеините. Въпреки това, аз не осъждам пациентите си, ако искат да изпият чаша вино например в събота вечер, "и той заключава:"Има храни, които са добри в малки количества и в излишък, много лоши. Който? The шоколад, зехтин, ядки и вино. Ето защо подчертавам: Вярвам, че никой не трябва да се справя без малките си удоволствия, но им се наслаждавайте умерено и в добър смисъл ".

В обобщение? Идеята не е да ограничим диетата си до две или три групи храни, а да изберем план, предназначен за отслабване, който може да се поддържа с течение на времето, без да застрашава качеството ни на живот.

Съвети, когато сте на диета

x Приемайте прием на всеки 2 или 3 часа: 4 основни хранения и две закуски. Важно е да не пропускате никоя и да помните, че закуските от ½ сутрин и ½ следобед могат да се обменят според вашия вкус и практичност.

x Дегустирайте твърд бонбон 15 минути преди обяд и вечеря. Това намалява апетита и безпокойството по отношение на храната.

x Започнете обяд и вечеря със зеленчуков бульон или супа и се придружават със следните добавки: 1 с.л. пшенични или овесени трици, 1 ч.л. пшеничен зародиш или бирена мая на прах.

x Винаги използвайте зеленчуков спрей за готвене.

x Можете да замените маслото с подправки в олекотените им версии (майонеза и голф сос).

x Можете също така да подправяте салати с горчица, кетчуп, оцет или лимонов сок и сол в умерени количества.

ЗАБЕЛЕЖАВАТЕ ЛИ С МИТОВЕ И РЕАЛНОСТИ?

Мит или реалност?

x Плодовете се угояват, ако се ядат за десерт. ФАЛШИВКА. Един плод осигурява същите калории преди или след хранене; следователно редът, в който се приема през целия ден, не оказва влияние върху приема на енергия.

x Черната захар е по-малко угоена от бялата. ФАЛШИВКА. Черната захар има практически същите калории като бялата захар.

x Пиенето на вода по време на хранене ви напълнява. ФАЛШИВКА. Водата не добавя калории; следователно може да се консумира преди, по време и след хранене.

x По-лесно е да напълнеете, отколкото да отслабнете. ВЯРНО. Биологично сме подготвени да спестим висока енергия, налична от храни, богати на мазнини и захар.

x Подсладителите причиняват рак. ФАЛШИВКА. Понастоящем няма научни доказателства, че търговските подсладители причиняват рак при хората.

x Препичането на хляб намалява калориите. ФАЛШИВКА. Препичането на хляб води до дехидратация на хляба: съдържанието на вода се губи, но калориите остават непокътнати.