food

Киселото мляко се очертава като най-динамичната категория през 2013 г., главно в случая на функционални продукти, способни да насърчават здравето на храносмилателната система и които също твърдят, че укрепват имунната система на организма поради съдържанието на специални щамове пробиотици и фибри.

В резултат на това местният производител на млечни продукти, Dos Pinos RL Кооперация за млечни продукти., успя да се възползва от тази тенденция с последната си линия кисели млека Bio Balance, като се възползва от широката наличност на тези продукти и достъпните им единични цени (особено в сравнение с вносни марки като Activia).

В категорията опаковани продукти новите продукти съдържат огромно количество естествени и функционални съставки, което накара някои производители да позиционират своите марки като по-здравословни, гурме или първокласни, като се фокусират върху купувачите от ниша. Това позволи силна сегментация между предложения с по-ниски цени без предимства с добавена стойност и по-тесен сегмент, който предлага продукти с по-високо качество за повече пари. Добър пример е използването на зехтин в стъклени съдове, предлагани от Alimentos Prosalud, за да се увеличи стойността на предлаганите от него първокласни линии риба тон и сардини.

Знаете ли, че оризът е основен елемент в костариканската диета? Въпреки че оризът продължава да бъде най-важната основна храна в страната, с ниво на проникване близо 100% сред местните семейства, темповете на растеж са започнали да намаляват поради все по-голямото приемане на диети с ограничен калории, особено от жените. Оризът и фасулът обаче все още са основата на повечето местни диети. За популярното местно ястие, „гало пинто“, тези две зърна се комбинират с други билки, зеленчуци и подправки за типична костариканска закуска.

Що се отнася до търговците на хранителни стоки, те апелират към ниски цени и удобство. Дори когато отварянето на нови супермаркети и хипермаркети се забави през периода 2012-2013 г., това беше компенсирано от динамиката, наблюдавана за магазините за бързо хранене и най-големите формати на дисконтни магазини, които Wal-Mart оперира в страната (чрез марката Maxi-Palí ). При такъв сценарий потребителите продължават да търсят достъпни единични цени за основни храни, като същевременно реагират положително на бързото развитие на удобни магазини, които са успели да предлагат навременни местоположения и бързи транзакции ежедневно.

И накрая, международни участници успяват да влязат в Коста Рика. Докато мексиканската компания Sigma Alimentos Costa Rica SA придоби местната марка за млечни продукти Monteverde, колумбийската компания Grupo Nutresa (собственик на водещата местна марка бисквитки, Pozuelo) купи местната марка сладолед Pops. В допълнение към дейността на международните участници, местната бирена компания Florida Ice and Farm Co SA придоби местния производител на млечни продукти Coopeleche, целящ да подкопае силното господство в млечната категория на Dos Pinos.