храните

Според Световната здравна организация (СЗО) повечето хора консумират твърде много сол всеки ден - приблизително 9-12 грама на ден, което е приблизително два пъти максимално препоръчителното ниво на прием. Намаляването на приема на сол е най-достъпният метод за подобряване на общото здравословно състояние на населението; като по този начин се избягват около 2,5 милиона смъртни случая годишно.

Елиминирането на натрий от нашата диета може да бъде изключително трудно, но не е невъзможно. Калиев хлорид може да се използва за заместване на солта в храната, без да се нарушава вкуса. Може дори да предложи различни ползи за нашето здраве.

Тъй като начинът ни на живот се променя през годините, ние приветстваме увеличеното производство на преработени храни. Натрият играе ключова роля в опаковането на храни, тъй като запазва продукта, като същевременно подобрява вкуса. В индустрията беше доста трудно да се намери съставка, която да се конкурира със солта. Калиев хлорид обаче може да направи това и много повече. Той може да запази храната, да добави уникални вкусове и дори да увеличи приема на калий в хората.

Въпреки че калиевият хлорид може да подобри вкуса на храната, той може да предложи отчетливо горчив вкус за някои хора. Поради тази причина производителите не са склонни да го включват в своите продукти. За щастие доброто превъзхожда лошото и стотици компании като Cargill и Unilever (собственик на марките Hellmann, Ben и Jerry и други) вече са заместили калиев хлорид със сол. Надяваме се големи компании като тези да проправят пътя за други производители в бранша, тъй като преработените храни съставляват по-голямата част от приема на натрий. Важно е да се отбележи, че преработените продукти представляват по-голяма заплаха от трапезната сол.

Сега, когато имаме решение на този солен проблем, Какво точно представлява калиев хлорид?

Калиев хлорид е често срещан минерал, който се използва като добавка за лечение на ниски нива на калий в кръвта. Калият е сред един от седемте основни макроминерали, което го прави необходим компонент за нашето тяло. Калият помага да се балансират ефектите от натрия и кръвното налягане. Той също така помага на нервите, бъбреците и сърцето да функционират правилно.

Калиев хлорид се използва в редица продукти за заместване на солта и повишаване нивата на калий. Продуктите включват: зърнени храни, замразени храни, меса, закуски и сосове. Според Berkeley Wellness, Morton Salt Substitute се състои от калиев хлорид, а продуктите, които казват „лек“ или „нисък натрий“ като Morton Lite Salt, са съставени от комбинация от натриев хлорид и калиев хлорид.