Мадрид, 4 юни 2018 г.- Клиничната болница "Сан Карлос" в Мадрид е седалището на I конгрес за пациенти с целиакия и чувствителност към глутения към целиакия, която Асоциацията на целиаките и чувствителните към глутен в Мадрид организира този уикенд с подкрепата на Foro Interalimentario.
За всеки нов диагностициран случай има между 5 и 12 недиагностицирани целиакии, една от причините, които спомогнаха за развитието на този I конгрес за пациенти с цьолиакия и нецелиакийна чувствителност към глутен, за да бъдат известни на пациентите и техните семейства всички информацията за тази патология, която трябва да бъде диагностицирана и потвърдена преди започване на лечение без глутен, тъй като това е досадно и скъпо лечение, което следва.
Основната цел на конгреса е обучението и актуализирането на знанията на пациентите с целиакия и чувствителност към глутен за тяхната патология, тяхното лечение и най-подходящата диета за тях. Общо 250 души, включително пациенти и семейства, участваха през сутринта на миналата събота в две обучителни беседи, проведени от здравни специалисти и специалисти по целиакия, за да разберат по-добре тяхната патология.
За Виктор Юсте, генерален директор на форума Interalimentario: „Това е една от многото реалности, с които хранителният сектор трябва да се сблъска, за да се адаптира към специфичните нужди на потребителите. Поради тази причина, от Interalimentario Forum искахме да подкрепим тази инициатива, като предоставихме пълен асортимент от иновативни продукти без глутен, така че участниците в целиакия да могат да ги опитат на закуска и на коктейла на Конгреса ".
Първата беседа под заглавие "Целиакия днес", модерирана от Мигел Фернандес Аркеро, лекар в клиничната болница в Сан Карлос, лекува целиакия и чувствителност към глутания към целиакия при деца и нецелиакична глутен при възрастни, ръка за ръка на двама специалисти като д-р Андрес Бодас и д-р Наталия Лопес, съответно, и двамата от една и съща клиника в Сан Карлос.
Втората беседа за деня, модерирана от Хуан Игнасио Серано, от Асоциацията на чувствителните към целиакия и глутена, анализира „Безглутеновата диета и безопасността на храните“. Бланка Естебан от Храненето и диететиката на Асоциацията изясни аспекти на действащото законодателство по отношение на безглутеновата диета, а Клара Медина, директор на връзките с потребителските асоциации на Mercadona, говори за безопасността и здравето на потребителя на целиакия и ангажираността на Mercadona и производителите чрез пълномощник на разположение на целиакия ефективен асортимент от иновативни продукти.
Диетата на целиакия е много важен фактор за пациентите с тази патология. Според Оскар Пиказо, професор в Университетското училище в Реал Мадрид-Университет на Европа, уверява, че не всички пациенти с целиакия имат еднаква чувствителност към глутена и посочва, че „въпреки че ежедневното излагане на 10 mg не би било вредно, с 50 mg повечето пациенти с целиакия развиват чревни увреждания, много нисък показател в сравнение с тези, предоставени от Мар Лароса, изследовател на Ramón y Cajal от Европейския университет, който уверява, че възрастните, които следват безглутенова диета по невнимание консумират средно 244 mg.
Кликнете върху изображението, за да изтеглите програмата.