Индекс на форума »ТЕМИ» Без глутен

форумът

Хляб за непоносимост, ориз, пшеница, ръж, мая.

Здравейте, оказва се, че един приятел е извадил от диетата си всички видове пшенично брашно, спелта и др. Той може да има хляб само с теф, просо и амарант, а не е целиакия, затова ще ви задам въпрос, който не ми е напълно ясен.
Правя хляб от закваска от години и не знам дали можете да приготвите закваска с теф, просо или амарант, за да направите хляб от този вид (които между другото са доста скъпи и трудни за намиране). И тъй като той не е целиакия, не знам дали започвайки със собствената си закваска и давайки му няколко безалкохолни напитки ще изчезне с няколко от брашното ми от закваска, не знам дали ще довърша обяснението.

Здравейте, оказва се, че един приятел е извадил от диетата си всички видове пшенично брашно, спелта и др. Той може да има хляб само с теф, просо и амарант, а не е целиакия, затова ще ви задам въпрос, който не ми е напълно ясен.
Правя хляб от закваска от години и не знам дали можете да приготвите закваска с теф, просо или амарант, за да направите хляб от този вид (които между другото са доста скъпи и трудни за намиране). И тъй като той не е целиакия, не знам дали започвайки със собствената си закваска и давайки му няколко безалкохолни напитки ще изчезне с няколко от брашното ми от закваска, не знам дали ще довърша обяснението.

Ако не се лъжа, важното при направата на ММ са бактериите и храната с дрожди, която в този случай няма да има нищо общо с глутена, а по-скоро с нишестето, ако тези продукти имат добро съдържание на нишесте, няма да има проблеми. Това, което може да се случи, е, че не виждате толкова забележим растеж или дори може би не го виждате от MM, тъй като това зависи от количеството балон, което задържа глутена, така че ще трябва да практикувате и да видите оптималния момент на употреба и всички тези неща. Но да сложа, ако можеш, ферментира до шоколад, по-бързо нещо с нишесте хаха.

Кой е свързан?

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители, които посещават форума и 1 гост