проход

Много харесвам тази рецепта. Моята приятелка Сарито ми го даде преди много години и с нея пуснах своя Thermomix. Рецептата за тези, които познават тази кухня от самото начало, не е нова, тъй като я публикувах веднага след стартирането на блога. Има няколко читатели, които са ме питали за рецептата по традиционен начин, защото по това време не винаги съм публикувал рецептата в „двата формата“. Очаквам с нетърпение да го публикувам отново и да актуализирам снимките. Малко по малко ще „ремастерирам“ старите рецепти, обещани.

Това е класическият десерт, който се прави за по-малко от петнадесет минути, който не дава никаква работа и който се разпространява много, тъй като с посочените количества, около 10 отделни пудинга или голям фланец, както виждате на снимката. Ако сте по-малко у дома, няма значение, можете да разделите сумите наполовина.

Ако харесвате фланелка с по-ароматен вкус, можете да загреете млякото с кората на малък лимон и половин канелена пръчица. Оставяте да се охлади, премахвате лимоновата кора и канелата и започвате рецептата, както посочвам.

Най-хубавото на рецептата не е, че е лесна, а кремообразната и гладка текстура. Удоволствие, говорим за много специален фланг.

ФРАН ЗА СИРЕНЕ

500 мл. мляко
500 мл. сметана
1 плик извара
250 гр. намажете сирене
170гр. захар
· Течни бонбони

Ето как го правя:

Традиционен метод:
- Поставяме всички съставки с изключение на течния карамел в голяма купа и с електрическия миксер разбиваме, докато получим единичен хомогенен крем без бучки.
- Загрейте сметаната в тенджера на умерен огън, без да оставяте да заври.
- Междувременно ние разпределяме течния карамел в отделните ястия от флан или в една матрица.
- След като кремът се стегне малко, ние го изсипваме във формите.
- Оставяме го да се закали и съхраняваме контейнерите в хладилника.

С Thermomix:
- Поставяме всички съставки с изключение на течния карамел в чашата на Thermomix и разбъркваме за няколко секунди при Vel 7-9.
- Програмираме 10m-T.100ºC-Speed.4
- Междувременно ние разпределяме течния карамел в отделните ястия от флан или в една матрица.
- След като кремът се стегне малко, ние го изсипваме във формите.
- Оставяме го да се закали и съхраняваме контейнерите в хладилника.