Франголо

Frangollo е типичен канарски десерт, приготвен от мляко, царевично брашно, лимон, яйца, захар, масло, стафиди, бадеми и канела. Съществуват обаче варианти на една и съща рецепта: на някои места се прави с вода вместо с мляко или се добавя Matalaúva и т.н. Във всеки случай това е вкусен и много енергичен десерт, идеален за тези, които страдат от голямо физическо изтощение в ежедневната си дейност.

Изсипете млякото с щипка сол в тенджера. Сега разтворете царевичното брашно в него заедно с бадемите и останалите съставки, с изключение на меда.
Гответе на умерен и постоянен огън, докато сместа стане напълно готова и плътна.
Сервирайте в отделни купички и придружете с малко бадеми, малко стафиди и малко тръстиков мед.

Когато сместа се готви, разбърквайте от време на време, за да не залепне по дъното на тенджерата.

Основната съставка на този традиционен канарски десерт е царевичното брашно. Това се откроява с високото си съдържание на въглехидрати под формата на нишесте, както и витамини, фибри и минерали.
От своя страна, бадемът, също присъстващ в тази рецепта, е богат на мононаситени мазнини. Те са от съществено значение, когато става въпрос за борба със сърдечните заболявания. Заслужава да се отбележи и съдържанието му в минерали като магнезий, желязо или калий.
Както в повечето десерти, за приготвянето на франголо се използва значително количество захар, което ще увеличи калоричността на рецептата.

• Нахут с чоризо - Гурме
• Пържени яйца с чесън - Gurmé
• Яйца в кифлички - Гурме
• Меко сварено яйце - Gurmé
• Пържени яйца с картофи и шунка - Gurmé