разликата

Фруктозата е обикновена захар или въглехидрати, точно като обикновената захар или захароза. Следователно добавянето на въглехидрат към дадена храна за подслаждане, както при сладкото, осигурява същото количество калории с фруктоза или обикновена захар: 4 килокалории за всеки грам.

По този начин, ако сладкото може да съдържа около 50 грама захар на 100 грама, калоричният принос на въглехидратите е 50 х 4 = 200 Ккал, няма значение дали е обикновена захар или фруктоза какво сте добавили.

Въпреки че има разлика между тези две захари: различният им гликемичен индекс. Всички въглехидрати се трансформират в глюкоза след усвояване от червата. Сега не всички го правят със същата скорост. По-бързите, като обикновената захар, причиняват по-голямо покачване на кръвната захар, което е проблем за диабетиците. Други, като фруктоза, имат по-ниска скорост и по-умерено повишават кръвната захар. По този начин гликемичният индекс на фруктозата е по-нисък от този на захарозата или захарта.

Въпреки това, въпреки че е по-добре за диабетик, това не означава, че той може да приема фруктоза без проблем. Трябва да го правите умерено и не последователно. Всички въглехидрати в крайна сметка се превръщат в глюкоза и това може да изкара диабета ви извън контрол.


Помня:

- Всички въглехидрати имат 4 Kcal на грам
- Както фруктозата, така и обикновената захар осигуряват едни и същи калории
- Трябват ни само 10% от общите калории за деня като обикновени захари
- Въглехидратите най-накрая се трансформират в глюкоза
- Има разлики в скоростта, с която въглехидратите допринасят глюкозата в кръвта
- По-ниският гликемичен индекс означава по-малко повишаване на кръвната захар
- Въпреки това, диабетиците ще бъдат много внимателни, за да не извадят болестта си извън контрол