Фъстъците имат, все още за мнозина, фалшива самоличност. Твърди се, че това е сушен плод, но истината е, че зад този продукт се крие една от най-гъвкавите и хранителни бобови култури.
Доста често се случва във всеки магазин за хранителни стоки да открием, че фъстъците споделят рафт с шам-фъстъци, орехи или бадеми. И все пак далеч от това, което мнозина все още вярват, фъстъците не са ядки, а бобови растения: ние ви казваме защо.
Фъстъци: Какво е това, ядка или бобови растения?
По произхода си, Фъстъците са бобови растения, принадлежащи към същото семейство като граха и лещата. Въпреки това, хранителни качества от тази храна, известна още като какау, фъстъци или смлян какао в родината си Южна Америка, направете това сух плод.
По своя състав, фъстъците много приличат на повечето ядки; поради тази причина повечето производители го включват в тези, което може да причини объркване сред алергичните към ядки. Тъй като обаче фъстъкът е плод със шушулка, той има отделно внимание от останалите черупкови ядки като орехи, лешници или бадеми.
Между другото го консумират, фъстъците са по-близо до ядките; всъщност често се приема като аперитив или закуска, като гарнитура в някои ястия като Pad Thai, в рецепти за сладкиши, като крем за мазане. В допълнение, това е храна, която не го прави Нуждае се от накисване или готвене като бобови растения, достатъчно е да премахнете кората.
Ползи и свойства на фъстъците
Според Световната здравна организация (СЗО) фъстъците са включени сред храните счита се за „препоръчително за здравословна диета“; подобряват сърдечно-съдовото здраве, допринасят за борбата с рака, минимизират риска от болестта на Алцхаймер и многобройни възпалителни заболявания, наред с други качества.
Между Имоти Най-забележителното от това бобово растение (което е мазна бобова култура заедно със соята) е неговият голям принос растителни протеини, калий, магнезий, фосфор, витамини от група В, витамин Е и фолиева киселина, което помага да се контролира напрежението и да се укрепи имунната ни система.
Трябва обаче да знаем, че фъстъците са изключително калорични, така че консумацията му трябва да е умерена. Според експерти прекомерната консумация на фъстъци може да причини на някои хора определени чернодробни проблеми, храносмилателни разстройства, повишен холестерол, наред с други.
Но кой е способен да приема само препоръчителното дневно количество от това вкусно закуска, т.е. само 30 грама (20 единици)?
Трудно, защото това бобово растение, маскирано като сушен плод, се харесва на практика от всички поради пристрастяващия си вкус. Определено, най-здравословният начин за консумацията им е суров, като се избягва пържената, осолена версия или с мед и други добавки.
Рецепти с фъстъци
Въпреки че използването на фъстъци в кухните на Испания не е толкова популярно, колкото в Америка, истината е, че може да се приеме като обикновен аперитив, но също така като част от вкусни рецепти и препарати, сладки и солени.
Най-популярният е фъстъчено масло, широко се използва за намазване на хляб или препечен хляб. Разбира се, в този случай трябва да обърнем внимание на състава му, тъй като в много от тях се добавят рафинирани масла, сол и др., Което го прави по-малко здравословен.
Ако искате да консумирате добър крем и да се насладите на всички предимства на натуралните фъстъци, най-добре си го пригответе сами. Просто намачкайте печените фъстъци без кожа, докато получите хомогенна паста и само ако искате, можете да добавите 100% натурално фъстъчено масло или малко вода, за да изсветлите вкуса и текстурата му.
Така или иначе, това бобово растение, родено в Южна Америка Той се превърна в една от най-ценените храни в света заради вкуса си, важния си хранителен принос и, разбира се, почти пристрастяващата си сила!
Обичам да пристигам в ресторант, да избирам най-тихата маса и да се чувствам сякаш обикалям света с всяка хапка. Страстен за онези пътувания, които ви отвеждат към откриването на нови култури чрез невиждани досега продукти, вкусове и текстури. Малко сладко зъбче, безусловна кошница за хляб и много взискателно с качеството на съставките. Моят перфектен завършек на всяко гурме пътуване? Най-добрата компания и добър чай в голяма чаша.