Какво е функционална храна?

Според традиционната концепция за храненето основната функция на диетата е да осигури хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Но концепцията за функционалното хранене предвижда не само да се подхранваме, но и възможността някои храни да подобрят здравето на населението и да намалят риска от развитие на някои заболявания.

един повече

За какво е?

Функционалната диета е тази, която освен основната си хранителна роля от материална и енергийна гледна точка, е в състояние да осигури допълнителна полза за здравето.

Функционалното хранене е насочено към оказване на ефект върху някои от следните телесни функции: растеж и развитие, метаболизъм или използване на хранителни вещества, антиоксидантна защита, сърдечно-съдова система, физиология или чревна функция и психологически и поведенчески функции.

Видове функционални храни

Според ILSI (Международен институт по науките за живота) храната може да се счита за функционална, ако е доказано задоволително, че има благоприятен ефект върху една или повече специфични функции в тялото, извън обичайните хранителни ефекти, като това е от значение за подобреното здраве и благополучие и/или намален риск от заболяване. Функционалните храни трябва да показват резултати в количества, които могат да се консумират при обичайната диета.

Функционалната храна може да бъде:

  • Естествена храна (соя, домати, броколи, зехтин и др.).
  • Храна, към която е добавен или премахнат компонент по някаква технология или биотехнология (обогатено с калций мляко, обезмаслено мляко и др.).
  • Храна, при която естеството на един или повече компоненти е разнообразно (конфитюр с подсладители).
  • Храна, в която бионаличността на един или повече от нейните компоненти е променена.
  • Всяка комбинация от горните възможности.

Има различни видове функционални храни:

  • Пробиотици
  • Пребиотици
  • Симбиотично
  • Витамини и минерали
  • Антиоксиданти
  • Мастни киселини
  • Аминокиселини
  • Фитохимикали

Те са ориентирани, както бе споменато по-горе, да оказват влияние върху различни функции на тялото:

В следващото видео от диетолог-диетолог Лая Гомес, тя ви разказва за ефектите, които кофеинът има върху спортните постижения.

Помагат ли функционалните храни на спортиста?

Спортистите са подложени на силен стрес поради тренировки, чести състезания, пътувания, промени в графика и многобройните изисквания на спорта с висока интензивност.

Функционалните храни са насочени към подпомагане на спортиста да постигне по-добри спортни постижения, да поддържа адекватни физически условия, да намали чувството на умора, да подобри възстановяването и да смекчи стомашно-чревните разстройства.

Някои от функционалните храни, насочени към спортисти, са:

  • Енергийни барове: спомагат за увеличаване на калоричната плътност на диетата.
  • Изотонични напитки: предназначени да доставят въглехидрати, да заменят загубите на вода и минерални соли в дългосрочните спортове.
  • Напитки, обогатени с магнезий, калций или други микроелементи: помощ в случай на хранителни дефицити или повишени изисквания.

Трябва да се отбележи, че са необходими повече изследвания, за да се гарантира ефектът на функционалните храни при спортистите, тъй като получените резултати са противоречиви.

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.