В сегашния ни модел на консумация много от храните, свързани с удоволствието, са източници на калории по избор. Ключът към здравословния план е, че те са просто „лакомство“, а не норма.

калории

Разрешените трябва да бъдат случайни, тоест не всеки ден и не повече от веднъж на ден.

В последно време набира сила нова тенденция, наречена храна на съзнанието или съзнателно хранене. Без да е конкретна диета, съзнателното хранене търси подобряване на начина, по който се отнасяме към храната, насърчаване на самоконтрола и правене на по-рационален акт на хранене. Може би широкото разпространение и приемане на това движение се дължи на необходимостта да подобрим връзката си с храната и преоткриването, че храната е тясно свързана с емоциите.

Храненето има много елементи, които създават удоволствие и са свързани не само с акта на ядене на определени храни, но и с насладата от споделянето на храна и готвене за любимите хора. Удоволствието също е следствие от стимулите, които храната произвежда в сетивата чрез своя аромат, вкус или текстура. В настоящия ни модел на консумация много от тези храни, свързани с удоволствието, са от категорията на така наречените калории, т.е. те са предимно източник на калории, мазнини, захар или натрий в диетата.

Можете ли да започнете сега, за да влезете във форма до лятото?

В диетичните насоки на Аржентина или други водещи модели на консумация като средиземноморската диета, a Ограничаване на приема на храни с калориен източник. Това се дължи на факта, че нашата диета премина към ниска консумация на храни с добро хранително качество (като плодове и зеленчуци) и висок прием на продукти с висока енергийна плътност (като сладки напитки), с последващото увеличение на брой затлъстяване, хипертония, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина възникват различни инициативи, базирани на обучение по храни, главно в училищата, на регулиране и контрол от страна на държавата в производството на храни, например в кампаниите за намаляване на натрия и Аржентина без транс-мазнини и преформулирането на продуктите от храната промишленост.

Както нашите ръководства, така и тези на други страни подчертават необходимостта от това увеличаване на консумацията на растителни храни. Включването на половин чиния смесени сурови или варени зеленчуци както за обяд, така и за вечеря и консумирането на 2 до 3 единици сезонни плодове на ден са практичен начин да постигнете това. Също така възстановяване на консумацията на бобови растения като боб, леща и нахут, които, въпреки че са често срещани на масата в други страни от Латинска Америка, за съжаление не са тук. Тези храни имат добър запас от фибри, витамини и минерали и комбинирани в чиния с ориз или юфка те осигуряват добро количество протеини, особено когато в менюто няма месо.

За да отслабнете: как да се чувствате доволни от по-малко калории

Като потребители можем да се чувстваме съкрушени или объркани, когато избирате какво да ядете, Такъв е случаят с хляба, превърнат в злодей, когато той е основна храна, налична на нашата трапеза и може да предаде важни хранителни вещества като фолиева киселина и фибри. От друга страна, има интересни инициативи за изследване, като здравословни закуски, базирани на плодове и сушени плодове, които индустрията започва да разработва и контролира размера на порциите храни, свързани с удоволствие, като шоколад. Важно е да се подчертае как и колко често се включват тези храни, както и замяната, която правим. Например включването на шоколадово блокче (за предпочитане горчиво) в балансирано и здравословно меню не е вредно и освен приятното усещане осигурява и други полезни хранителни вещества като полифеноли с антиоксидантно действие.

Ключовият момент е да разпознаете кога и как да включите тези храни. Очевидно е, че в някои случаи замяната на здравословна закуска като плод с друга индустриализирана храна (например бисквитка, съдържаща се в малка порция) ще бъде еквивалентна по отношение на калориите, но не и по нейната хранителна стойност (съдържание на фибри, витамини и/или минерали). Също така признайте, че тази подмяна трябва да бъде възможна, т.е., не всеки ден и не повече от веднъж на ден.

13 съвета за загуба на мазнини, без да се жертва мускулната маса

И така, възможно ли е да имаме здравословна и приятна диета? Отговорът е да, артикулирайки го към здравословен начин на живот което също включва физическа активност и избягване на токсични навици като пушене и прекомерни алкохолни напитки. По-малко асансьор и повече стълби, поне двадесет минути ежедневно ходене, поръчайте салата вместо чипс и вода вместо сода, сложете плод в чантата или раницата си за работна закуска, поглезете се с нещо вкусно и обградете добри връзки е възможно и за щастие, това зависи от нашето решение.

* Мария Даниела Дефаго, лиценз по хранене, доктор по здравни науки. Професор в Школа по хранене, Факултет по медицински науки, Национален университет в Кордоба. CONICET изследовател.