Добре дошли в най-простата и лесна рецепта за нахут с треска и спанак. Класическата яхния от бдение, приготвена от нашия готвач от кухнята Different Food в магазина El Sardinero. Лесно за приготвяне ястие, силно и с впечатляващ вкус. Смеете ли да подражавате на Берти, нашия готвач?

Съставки на нахута ни с треска и спанак

За да приготвим тази яхния от нахут с треска и спанак, ще са ни необходими следните съставки за 4 души

  • 350 грама нахут, претеглени на сухо
  • 1 филе треска, най-благородната част от тази риба. Препоръчваме да използвате замразена сол треска.
  • 250 грама спанак
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 4 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 варено яйце
  • Червен пипер (ако е от La Vera, тогава по-добре)
  • И, разбира се, екстра върджин зехтин

рецепта

Приготвяне на яхния от нахут и треска

Преди да се захванем за работа, оставяме ви някои други рецепти и препоръки, които могат да бъдат много полезни:

7-те най-добри аншоа в Сантоня

5-те най-добри сирена на Кантабрия

Паста с аншоа

Сладолед Pomace Cream

Крем торта Pomace и горещ шоколад

Рецепта за чийзкейк със Sobaos Pasiegos

Ананасова торта със собаос

Рецепта за патешки микуит | Техника за обезчестяване на черния дроб

Приготвянето на нашето ястие от нахут с треска и спанак започва предния ден. Ще оставим нахута да кисне 24 часа. В същото време ще размразим треската в хладилника. Този момент е важен за спокойното размразяване на треската в хладилника. По този начин избягваме разпространението на бактерии при стайна температура и треската запазва свойствата си много по-добре.

Започваме подготовката с варене на нахута. Е, в зависимост от това къде го правим, времето варира:

  • Традиционен гювеч (препоръчителен метод), два часа
  • Експресен пот: 50 минути
  • Тенджера под налягане: 30 минути

Съвет от нашия готвач: нахутът, за разлика от другите бобови растения, винаги се готви в гореща вода. Ако по някаква причина сме останали без вода, всичко, което добавяме, трябва да е горещо, за да не прекъсне готвенето на бобовите растения.

Изчакваме нахутът да започне да кипи и да отстраним примесите. След това добавяме лука, дафиновия лист и двата цели моркова. Добавяме цели зеленчуци, защото по-късно ще ги смажем и те ще служат като сгъстител, за да свържат тази яхния от нахут с треска и спанак. След това добавяме няколко супени лъжици зехтин екстра върджин. Оставяме да готвим.

След като нахутът се свари, отстранете зеленчуците, дафиновия лист и водата за готвене. Смеляваме всичко заедно и го добавяме отново към нашата яхния от нахут с треска и спанак.

Връщаме се до температурата на готвене и добавяме спанака към гювеча, като им позволяваме да се готвят в продължение на три минути. Междувременно нарязваме филето от треска, слагаме го в брашно и го затваряме в масло на силен огън. Премахваме и запазваме треската.

Време е да подготвим повторното повторение. За целта поставяме две супени лъжици зехтин екстра върджин в тиган над огъня. Нарежете скилидките чесън на филийки и ги запечете в тигана. Когато станат златистокафяви, свалете от огъня и добавете чаена лъжичка червен пипер де ла вера. Разбъркваме добре и го включваме в гювеча. Нарязваме свареното яйце и го добавяме към нашата яхния от нахут с треска и спанак.

И като кулминация на това вкусно ястие, треската, която бяхме запечатали и запазихме, сложихме в гювеча с останалите съставки от нашата рецепта. Оставяме всичко да се готви заедно за минута и сме приготвили тази фантастична яхния от нахут с треска и спанак.

Финален външен вид на нахута ни с треска и спанак

С какво сдвояваме нахута си с треска и спанак?

Няма съмнение, че сме изправени пред мощно и сочно ястие. Ето защо нашият Somellier Pilar del Cerro препоръчва да сдвоите тези нахути с треска и спанак с Txakolí върху утайка. Дебелината на txakolí върху утайките помага за перфектно почистване на небцето, поради което е нашата препоръка за сдвояване за това ястие.

Резюме на рецептата:

Оставяме ви кратко резюме на нашата рецепта за днес, в допълнение към пълното видео, в което нашият готвач, заедно с Edu Pesquera и Walter García, прави това сензационно ястие от нахут със спанак и треска. Ако се осмелите да ги направите, кажете ни резултата. И ви препоръчваме да бъдете внимателни към нашия канал в YouTube, където ще ви изненадаме с други толкова прости и приятни рецепти като тази. Не забравяйте да се абонирате

Нахут с треска и спанак

Вкусно и засищащо ястие от нахут със треска и спанак. Класическата яхния от бдение от кухнята на Food Different в Сантандер