вещества

В
В 		В

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

Вестник по гастроентерология на Перу

печатна версия В ISSN 1022-5129

Преподобен гастроентерол. PerГєВ vol.22В n.1В LimaВ Jan./Mar.В 2002

СПЕЦИАЛЕН ПРИНОС

Функционални хранителни вещества, храносмилателна система и потенциални ползи за детето

Ключови думи: Функционални хранителни вещества, Риск от заболяване, Профилактика.

Широкият интерес към възможността избраните храни, съдържащи специфично физиологично активни компоненти да улеснят здравето, е довел до въвеждането на термина функционална храна. Последните проучвания показват, че модифицираните храни или избрани съставки могат да осигурят ползи за здравето, освен хранителните вещества, които те съдържат. Всъщност функционалните храни са хранителни вещества, които имат специфични ползи за здравето. Известно е, че ползите, рекламирани от тези храни, предотвратяват някои заболявания, укрепват здравето или и двете; и чрез това насърчаване на състояние на благосъстояние и по-добро здраве; намаляване на риска от заболяване. Стомашно-чревният тракт е очевидна цел за развитието на функционални храни, като действа като интерфейс между диетата и метаболитните събития, които поддържат живота. Американската диетична асоциация препоръчва внимателна оценка на клиничната ефикасност на отделните хранителни съставки, преди да препоръча използването им за насърчаване на конкретен здравен резултат. Идентифицирането на чувствителни и надеждни биомаркери ще бъде от ключово значение за адекватната оценка на истинския ефект на храните и техните компоненти.

КЛЮЧОВИ ДУМИ: Функционална храна, Риск от заболяване, Профилактика.

ОБЩИ СЪОБРАЖЕНИЯ

ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИЩЕ (NF)

NF И ХАРАКТЕРИСТИЧЕН АПАРАТ

РЕГУЛАТОРНО СЪСТОЯНИЕ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Според тези определения някои храни, които не са претърпели технологична модификация, като някои плодове и зеленчуци, представляват най-простите примери за NF. По този начин броколи, моркови или домати биха могли да се считат за NF, тъй като те са богати на специфични физиологично активни компоненти като: сулфорафани, бета-каротини и ликопени, съответно.

НАУЧНИ ДОКАЗАТЕЛСТВА

Въпреки че оценката на ползите и рисковете от храни обикновено не е толкова твърда, колкото се изисква, както когато се разследва лекарство; Това не оправдава, че в случая на НФ научната информация, ако се опитва да бъде достоверна, трябва да се основава на строго разработени проучвания, които дават резултати с получена информация, която е от голямо значение.

Понастоящем има достатъчно научни доказателства относно ефикасността на някои НФ. Тези доказателства са категоризирани в четири групи: (1) експериментални лабораторни изследвания, главно in vitro изследвания; (2) изследвания върху опитни животни; (3) клинични проучвания; и (4) епидемиологични проучвания. Примери за някои от тези категории са представени в таблица I.

ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА И БЪДЕЩИ ПЕЙЗАЖИ

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Милнер JA. Функционални храни: перспективата за САЩ. Am J Clin Nutr, 2000 юни; 71 (6 Suppl): 1654S-9S; дискусия 1674S-5S. Преглед. [Връзки]

2. Ръководител RJ и сътр. Функционални храни: подходи за определяне и обосноваване. Nutr Rev, 1996 ноември; 54 (11 Pt 2): S17-20. Преглед. [Връзки]

3. Лукас А. Програмиране чрез ранно хранене: експериментален подход. J Nutr, 1998 февруари; 128 (2 Suppl): 401S-406S. Преглед. [Връзки]

4. Roberts SB, et al. Еволюцията на ново изследователско поле: метаболитно програмиране от ранното хранене. J Nutr, 1998 февруари; 128 (2 Suppl): 400S. Преглед. [Връзки]

5. Разработване на цели за здрави хора 2010. Вашингтон, окръг Колумбия: Министерство на здравеопазването и хуманитарните служби на САЩ, Служба за превенция на заболяванията и насърчаване на здравето; 1997. [Връзки]

6. Функционални храни - Позиция на ADA. J Am Diet Assoc, 1999; 99: 1278-1285 [Връзки]

7. Hasler C. Как да оценим безопасността, ефикасността и качеството на функционалните храни и техните съставки. J Am Diet Assoc, 2001 юли; 101 (7): 733-6 [Връзки]

8. Salminen S et al. Функционална наука за храните и стомашно-чревна физиология и функция. Br J Nutr. 1998 август; 80 Suppl 1: S147-71. Преглед. [Връзки]

9. Roberfroid MB. Ползи за здравето от несмилаеми олигозахариди. Adv Exp Med Biol.1997; 427: 211-9. Преглед [Връзки]

10. Fisberg М, et al. Ефект на пероралната хранителна добавка със или без синбиотици върху болестта и нарастващия растеж при деца в предучилищна възраст. Предоставено на International Pediatric за публикуване. [Връзки]

11. Kuo Inn Yan, et al. Благоприятен ефект на формула за новородено, съдържаща нуклеотиди, върху риска от диария и върху имунния отговор при здрави бебета в Тайван. Изпратено за публикуване в J на ​​педиатричната гастроентерология и хранене. [Връзки]

12. Предшественик: Функционални храни. В: Ръководство за медиите от Food Insight. Вашингтон, окръг Колумбия: Международна фондация за информация за храните 1998 г. [Връзки]

13. Clydesdale FM. Доклад на ILSI за Северна Америка за хранителните компоненти. Crit Rev Food Sci Nutr, 1999; 39 (3): 203-316 [Връзки]

14. Комисия по възможности в областта на науката за храненето и храните, Съвета по храните и храненето, Медицински институт. Томас PR, Earl R ред. Възможности в областта на храненето и науката за храните: Предизвикателства пред научните изследвания и следващото поколение изследователи. Вашингтон, окръг Колумбия: National Academy Press; 1994 г. [Връзки]

15. немски B et al. Развитието на функционални храни: уроци от червата. Тенденции Биотехнол, 1999 декември; 17 (12): 492-9. Преглед. [Връзки]

16. Farr DR. Функционални храни. Рак Lett. 1997 г. 19 март; 114 (1-2): 59-63 [Връзки]

17. Няма изброени автори. (Функционални храни и детско хранене) Arch Pediatr, 2001 юни; 8 (6): 573-6 [Връзки]

18. Arai S. Основа на функционалната наука за храните в Япония - история, сегашно състояние и бъдещи перспективи. Biosci Biotechnol Biochem, 2001 г.; 65 (1): 1-13. Преглед [Връзки]