Грахът е основна храна в нашата диета както при най-малките, така и при възрастните. Те ще ни осигурят голямо количество растителни протеини и ще ни осигурят големи ползи за нашето здраве, особено в сърдечно-съдовия аспект. Да ям!
Грахът има голям брой здравословни свойства, които ги правят съществени в нашето седмично меню и в това на най-малките в къщата. Грахът, подобно на фасула от лима и зеления фасул, принадлежи към семейство бобови и консумацията им е широко разпространена по целия свят.
Грах: протеини, витамини и минерали
И е, че тези малки зеленчуци са пълни с полезни хранителни вещества за нашето здраве, въпреки че не бива да пренебрегваме, че това е зеленчук с ниско съдържание на вода и много високо съдържание на въглехидрати (до 13%) и фибри. Освен това ще ни осигури голямо количество растителни протеини и много малко мазнини. Следователно идеален за хора, които имат проблеми със запек.
Витамините са много важни в граха. Именно зеленчукът ще ни осигури най-много витамин С, стига да ги консумираме пресни. В допълнение грахът съдържа фолиева киселина, идеална за бременни жени, витамин А, витамин Е, витамин К и витамини от група В, толкова важни, колкото В1, В2 и В6.
Грахът е много богат на минерали, което ги прави много пълноценна храна. Те съдържат големи количества минерали, важни като калций, цинк и магнезий, но фосфорът, калият и желязото се открояват преди всичко, идеални следователно за анемични процеси. От друга страна, също така е важно да се отбележи, че той почти не съдържа натрий, което прави хранителния и по-здравословния му състав още по-интересен.
Грахът: техните свойства
Грахът е много интересна храна за голямото количество хранителни вещества, които те ни осигуряват, които могат да ни помогнат в определени процеси и моменти от живота, за предотвратяване и борба с някои заболявания.
- Диабет. Хората с диабет трябва да контролират и да пазят приема на захар и въпреки че грахът има въглехидрати, те се забавят асимилиращо, така че ще ни помогнат с контрола на кръвната захар.
- Бременност и кърмене. Както вече обяснихме, грахът съдържа голямо количество минерали и витамини като фолиева киселина, а също и протеини, които ще помогнат в такъв труден период като бременност и кърмене. Също така идеален за високото си съдържание на калий.
- Именно благодарение на това количество калий и ниското им съдържание на мазнини, те са перфектна храна за тези, които имат проблеми сърдечно-съдови, тъй като те се считат за здравословни за сърцето.