галет

Кой не обича крепчета? Със сигурност всички сте яли на уличен щанд. Днес ще приготвим Galette Bretonne Complète, която е пълна със сирене, варена шунка и яйце. В допълнение, това тесто се прави с брашно от елда, псевдозърно, подходящо за целиакия. Това брашно, известно още като брашно от елда, не се продава в нито един супермаркет, но можете перфектно да го замените с нормално пшенично брашно или да го купите в магазини за здравословни храни и билкари.

За реализирането на тази Galette Bretonne, тези две рецепти от френски канали 750g и Jacquesquintana са били полезни.

СЪСТАВКИ: 4 човека

330 г брашно от елда
1 яйце
10 г едра сол
750 мл студена вода

За пълнежа:
Настъргано сирене ементал
4 яйца
4 дебели филийки варена или варена шунка
Разтопено масло
Пипер
Сол

Слагаме 330 г брашно и 10 г едра сол в купата. Смесване (в Multi speed kCook 4 за 15 секунди). Добавете яйце с размер L и разбъркайте отново (скорост 5 за 15 секунди). След това наливаме 750 мл студена вода, без да спираме да бием (в kCook Multi speed 5 за 1 минута). За да отменим бучките, въпреки че винаги ще ни останат малко, увеличаваме скоростта до 7 за още 15 секунди. Списък! Оставете тестото да почива между половин час и час.

Ако имате въпроси, гледайте видеото.

· Коментарите в блога са забранени. Можете да коментирате всичко, което искате за тази публикация, в моя канал в YouTube или в някоя от моите социални мрежи: Facebook, Instagram или Twitter.