За съжаление все още има много митове за храната че много хора продължават да подкрепят и вярват категорично. Хлябът е една от храните, която страда най-много от този тормоз от хранителната митология.

галето

Големият губещ в повечето диети за отслабване е хлябът, който всички ние отхвърляме и в крайна сметка елиминираме от нашата диета. Този жест обикновено е най-често срещаният, но има много други подобни елиминирането на трохите поради мисълта, че ви прави по-дебели, и яжте само кората. Много разпространен е митът, че във Vitónica ще отричаме.

Колко пъти сме виждали безброй хора, които по време на ядене на парче хляб отнемат трохичката и запазват само кората? Това е по-често срещан факт, отколкото си мислим, тъй като популярното мнение казва, че трохите съдържат много калории и че като го елиминираме, в крайна сметка получаваме голяма част от хранителния принос на хляба, който мнозина смятат за несъвместим с поддържането на добро фигура.

Нищо не може да бъде по-далеч от истината. На първо място трябва да знаем, че хлябът се прави от зърнени храни. Обикновено този, който консумираме, обикновено се прави с него рафинирани брашна, които губят част от сложността си, за да се превърнат в вид прост хидрат, от който тялото не се възползва по същия начин, както при пълнозърнестите брашна. The цели зърна Те ни осигуряват сложен въглехидрат с бавно освобождаване, от който тялото се възползва през целия ден, предотвратявайки по-лесното му натрупване в тялото ни.

Тези характеристики на брашното придават на пълнозърнестия или нормалния хляб някои качества или други. Знаейки това, важно е да знаем как да различаваме двете части на хляба, кората, твърдата и препечена част, и трохичка, което е меката част, където има по-висока концентрация на вода, отколкото в кората. Като цяло това е частта, която изхвърляме, мислейки, че тя е виновникът за угояване на хляб, и запазваме по-трудната част, защото смятаме, че е най-здравословната.

Трябва да оставим това убеждение настрана, тъй като, както коментирахме, трохичката е там, където по-висока концентрация на вода, в ущърб на хранителните вещества, които са много по-ниски и следователно калорийният прием на тази част от хляба е по-нисък от този на кората, която съдържащи по-малко вода е мястото, където са концентрирани повече хранителни вещества и много повече калории, отколкото в трохите.

Може би това популярно вярване, че кората е по-малко угоена, се дължи на факта, че тъй като тя е по-твърда и по-суха от трохите, трябва да пием повече течност за приема й, което увеличава чувството ни за ситост, като пълним стомаха с повече течност и изглежда, че ядем по-малко, когато наистина даваме на тялото си повече калории. Към това трябва да добавим повечето сосове и подправки, които обикновено накисваме с кората на хляба и които са истинските виновници за напълняването ни, а не самия хляб.