диетолог

The Червено цвекло гаспачо без съмнение това е една от любимите ни рецепти. Не само заради вкуса си, но цветът е невероятно изненадващ.

A Здравословна рецепта идеално да го използвате предястие или входящи.

Съставки за приготвяне на цвекло гаспачо

  • 1 кг зрели домати
  • 100 г варено цвекло
  • 1/2 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 краставица
  • 15 мл оцет от бяло вино
  • 30 мл зехтин на вкус
  • 250 мл вода
  • Сол и черен пипер
Обработено с VSCO с предварително зададена а6

Подготовка

Първо обелваме лука, краставицата и скилидката чесън (отстраняваме вътрешната част), нарязваме ги и ги добавяме в блендера.

Ще направим същото с доматите, като предварително ги измием добре.

След това нарязваме вареното цвекло и го добавяме към пасатора заедно с половината вода, оцета, малко сол и черен пипер.

Смесваме на максимална мощност до получаване на крем без бучки.

След това емулгираме гаспачото, като добавяме маслото със средна скорост и ако е необходимо коригираме с вода, в случай че е твърде дебела и коригираме солта и пипера.

Накрая си запазваме в хладилника, за да сервираме много готино.

Когато го сервирате, можете да го придружите с:

  • зеленчуци
  • Сирене: прясно, моцарела, фета, горгонзола (Те са опция, която ще добави много вкус)
  • Твърдо сварено яйце
  • Цели пшенични камъни
  • Ароматни билки
  • Шунка Серано.
  • Скариди или скариди

Ако искате да имате повече възможности за здрав гаспачос и честоти за лятото препоръчваме нашата електронна книга Gazpachos. В него ще намерите повече алтернативи, за да направите своя гаспачос с креативност и по много прост начин.

На нашия уебсайт ще намерите и още здравословни рецепти. Лятото е чудесно време да се опитаме да започнем по-здравословно хранене, тъй като имаме повече време да посветим на себе си.